水煮鱼怎么炒才好吃的做法

做法1：我的水煮鱼

菜谱食材

姜几片料酒 2勺葱适量大蒜几个盐 1勺蛋清 1个香菜适量生抽 1勺白胡椒粉适量。黑胡椒粉适量。草鱼一条白酒 2勺红薯淀粉适量红花椒适量火锅底料辣的 150g 东海酱豆 2汤勺

做法步骤

鱼在市场上买好切片，用白酒，绍兴黄酒，盐，黑白胡椒粉淹腌制半小时。
锅里放些许油，花椒葱姜蒜酱豆，火锅底料炒香。
炒香之后加水煮开，加入生抽，料酒，盐！此时先放入鱼头和鱼骨煮！
放入鱼片！煮上两分钟撒上香菜成品出锅。
成品图。

做法2：水煮鱼

菜谱食材

姜少量干辣椒少许葱适量豆瓣酱少许蒜头适量草鱼一条绿豆芽适量鲜辣椒少许

做法步骤

将鱼去鳞去内脏洗净。鱼头鱼尾切下，去脊骨，将脊骨切片下，切鱼片。鱼肉归鱼肉，鱼骨归鱼骨。
加料酒，胡椒粉，盐，姜粒，蒜粒，淀粉腌鱼片至小腌半小时。
加入所有的调料煮

做法3：水煮鱼片

菜谱食材

鸡蛋清一个花椒少量干辣椒少量葱三根鸡精少量香菜四根豆豉少量辣椒油少量生姜五片金针菇适量大蒜头四瓣花椒油少量娃娃菜适量新鲜小米椒少量新鲜草鱼半条黄豆牙适量淀粉调水适量

做法步骤

我在市场买的草鱼半条，卖鱼的帮我切片处理了，我回家洗净用盐，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉水腌拌均匀。
准备好鱼底料，也可以根据自己买的材料，和喜爱放，我买的黄豆牙和金针菇，娃娃菜，可以放菜心，厚千张，大白菜都很好吃的。
准备好配料，生姜，大蒜，干辣椒，胡椒粒。
温油下配料炒香，加水。
里加辣椒油，盐，胡椒粉，香油，花椒油，少许老抽，多加点水，烧开。
烧开后把配料先捞出来。
下底料，再次烧开，煮八九成熟就捞起放大盆底。
因开始把配料捞出来的，现在的金针菇和豆牙熟了没混合麻，辣的配料，口感会好吃些。
底菜全捞出就把鱼带骨头的和尾巴先下锅煮，再下正鱼肉片，烧开汤就差不多熟了，煮过程中不要用筷子多搅拌，不然鱼会容易碎。
先把鱼肉捞在底菜上面，再倒汤在鱼上面。
再洒上手撕的葱和香菜洒在汤上面。
最关键的步骤把花椒粒用花压碎，这个更出麻辣味，更香。
在湿温油里炒香，再把这花椒和油一起淋在鱼片上，会听到吱吱吱的油声，同时很香的花椒麻香味啊。
成了，步骤多但还简单，自己做好吃又卫生，份量还超大哦，自己动手做相当实惠。自己动手好玩又好吃，大家赶快行动起来吧。

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