干煸四季豆具体做法 做法集合3篇

做法1：干煸四季豆

菜谱食材
味精 1/8茶匙 醋 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 盐 1/4茶匙 姜末 1茶匙 四季豆 1斤 绞肉 1两 虾米 1大匙 冬菜 2两 葱末 3大匙 蒜末 1茶匙 酒 1茶匙 麻油 1茶匙
做法步骤

  1. 四季豆摘洗净，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末

  2. 锅中烧热3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出

  3. 倒出炸油，留油1大匙，放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉，炒干

  4. 加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅置入盘中

做法2：干煸四季豆

菜谱食材
姜 3片 蒜 4瓣 料酒 一点点 干辣椒 4个 酱油 2勺 盐 1勺 猪肉 一小块 大葱 2厘米段 豆角 一斤
做法步骤

  1. 豆角摘去两头，中间折断，洗干净备用。

  2. 猪肉搅成肉糜，葱姜蒜切成沫，干红辣椒折断去籽。

  3. 锅里多倒些油，炸豆角，炸至变软，表皮皱皱巴巴的，我炸了大约15分钟。 捞出备用，锅里留少许底油。

  4. 炒香肉糜，倒少许料酒，然后葱姜蒜辣椒都放里炒香。 把豆角也倒进去，放酱油和盐，翻炒上色就出锅。

  5. 特别下饭呢！

做法3：干煸四季豆

菜谱食材
料酒 适量 郫县豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 盐 适量 四季豆 适量 生抽 适量 白糖 适量 蒜头 适量 肉末 适量 花椒粒 适量
做法步骤

  1. 1.四季豆洗净，沥干水分，切段

  2. 肉末用少许盐，料酒，生抽腌制一会

  3. 蒜头拍碎，准备好干辣椒和花椒粒，已经郫县豆瓣酱

  4. 油烧热，放四季豆下去炸至如图所示有点虎皮样即可出锅

  5. 将腌好的肉末放下去炒至爆香

  6. 加入拍碎的蒜头继续爆香

  7. 加入干辣椒，花椒粒以及郫县豆瓣酱，爆炒一下

  8. 放入炸好的四季豆快速翻炒，依据各人口味，加入适量的糖或者盐调节一下口味，出锅，装盘。

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