南瓜饼
南瓜饼菜谱做法
制作难度:切墩(初级)
主料
糖
10g左右(根据自己做的量决定大小,大概是一勺子多一点)
泡打粉
5g
南瓜饼做法步骤
1
用粉碎机把江米打成粉末,用手摸粉末没有细小颗粒就可以了(直接用糯米粉的省略此步骤)
2
南瓜去皮去籽切成片状,放锅里蒸(大概15分钟左右)到松软出水就可以
3
蒸好的南瓜放入碗中用勺子搅拌成泥状
4
待南瓜泥温度下降至体温将糯米粉加入(几乎2倍糯米粉量),用力揉成团
5
当中加入些许泡打粉,可使南瓜饼口感松软,方面团可以不粘手不粘碗就可以了
6
给案板上撒些糯米粉,然后将面团揉成小小团子,压成饼状
7
成型的饼放入锅中煎炸(油熟后调制小火),待炸后捞出,就做好了~~
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