板栗烧鸡的制作方法和步骤 快手做法5篇

做法1：板栗烧鸡

菜谱食材
花椒 若干 葱 若干 八角 若干 青辣椒 1只 板栗 200g 姜蒜 若干
做法步骤

  1. 葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒准备好备用！

  2. 水烧开放入鸡块过水，两分钟后捞起备用，水留一碗备用。

  3. 板栗剪一道口子，锅里放水大火煮开放进板栗，待板栗漂起来关火，并趁热开始剥板栗，凉了板栗中间那层就不好剥了，特别注意！辣椒切块备用！

  4. 锅里放油八成熟后放入葱姜蒜、八角、花椒隔空煸香，这样可以防止干辣椒烧糊！

  5. 倒入鸡块翻炒，至表面微微变成金黄色加入板栗，并放料酒，老抽上色！

  6. 上色后加入之前留的一碗鸡汤.没过鸡肉，大火煮开换中火15分钟。

  7. 加入辣椒块大火翻炒至辣椒断生及收汁后出锅。

  8. 完成，出锅！

做法2：板栗烧鸡腿

菜谱食材
姜 少许 蒜 2瓣 胡萝卜 少许 糖 1勺 葱 少许 盐 少许 老抽 少许 食用油 少许 香菇 5个 板栗 500g 蒸鱼豉油 少许 鸡腿 2个
做法步骤

  1. 备好材料。香菇焯水。板栗是卖板栗的帮我去皮的，惨不忍睹！！！其实用刀切开个小口 用水煮一会就可以去皮。懒了！

  2. 热锅入油 放入葱 姜 蒜爆香

  3. 放入鸡块炒制变色

  4. 放入蒸鱼豉油 料酒调色

  5. 倒入 香菇 胡萝卜 板栗

  6. 倒入温水炖，放入老抽调色。炖半个小时！

  7. 好了放少许盐调味 盛盘就可以吃啦

做法3：板栗烧鸡

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 冰糖 一颗 酱油 适量 桂皮 1克 八角 2颗 板栗 250g 土鸡 一只
做法步骤

  1. 土鸡一只

  2. 剁成块

  3. 加入姜爆干水份

  4. 加入蒜桂皮八角炒香放入一罐啤酒

  5. 加入冰糖

  6. 加入酱油

  7. 翻炒均匀加盖闷煮烧开

  8. 放入电压力锅加入板栗

  9. 按下鸡按钮

  10. 起锅装盘

做法4：板栗烧鸡

菜谱食材
料酒 2勺 冰糖 一小块 酱油 3勺 蚝油 2勺 盐 少许 姜片 3、4片 老抽 1-2勺 板栗 300克 小葱 一小把 小公鸡 1只
做法步骤

  1. 菜场买来现杀的小公鸡，清洗干净，锅内加入漫过鸡肉的水，加入料酒

  2. 大火烧开，撇去浮沫，用水将焯好水的鸡肉冲洗干净，晾干水分备用

  3. 锅内倒入适量的油、加入姜片、小葱爆香

  4. 倒入鸡块翻炒一会

  5. 加入酱油

  6. 耗油、冰糖、老抽

  7. 加入，漫过鸡肉清水，中火慢炖15分钟左右

  8. 加入板栗，颜色不重，可以再加1勺老抽，翻炒均匀再炖20分钟左右，炖至板栗鸡肉软烂入味即可，最后可以尝下咸淡，根据自己口味适量加些盐，大火收汁

  9. 装盘，色泽诱人，香味扑鼻

  10. 板栗软糯、鸡肉鲜嫩，清新甘甜，板栗烧鸡绝了

做法5：板栗烧鸡

菜谱食材
胡椒粉 1量勺 料酒 2瓷勺 酱油 1.5瓷勺 蚝油 1瓷勺 清水 大半碗 姜片 3片 板栗 200克 土鸡 900克
做法步骤

  1. 准备一只老母鸡，另加六根鸡腿

  2. 板栗一袋子

  3. 配菜，孩子吃的一如既往不放辣椒

  4. 将鸡冷水下锅

  5. 去掉浮沫

  6. 将土鸡的翅膀、腿、鸡蛋炖汤

  7. 这部分用来红烧

  8. 润锅

  9. 冷油下锅

  10. 放入冰糖

  11. 煮出糖色

  12. 下入鸡块，翻炒

  13. 翻炒出香味

  14. 下入配菜

  15. 继续翻炒

  16. 下入调料

  17. 翻炒均匀

  18. 倒入啤酒

  19. 加入适量清水

  20. 水开

  21. 小火炖煮十分钟

  22. 放入板栗

  23. 继续炖煮

  24. 夹出配菜

  25. 勾芡

  26. 大火收汁

  27. 下入蒜叶

  28. 美味即成

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