炸鸡排怎么做 家常做法 快手做法6篇

做法1：炸鸡排

菜谱食材
鸡胸肉 300g
做法步骤

  1. 鸡胸肉、料酒、洋葱、生抽、盐、蚝油淹至少半小时以上。

  2. 沾淀粉、鸡蛋液、面包糠入油锅小火慢炸。

做法2：香炸鸡排

菜谱食材
料酒 5g 盐 2g 鸡脯肉 500g
做法步骤

  1. 把鸡脯肉片成半厘米的片，正反两面都剂上十字花刀。

  2. 把剂好花刀的肉，放在碗里，用盐，料酒，腌制十分钟，然后拍上淀粉。裹上鸡蛋液。裹上面包糠。

  3. 下油锅炸，油温不宜过高。炸至金黄，即可捞出。

  4. 将炸好的鸡排切一厘米宽的条。可蘸着番茄沙司或椒盐吃（温馨提示:切鸡排时小心烫）

做法3：炸鸡排

菜谱食材
辣椒粉 适量 鸡胸肉 一个 孜然粉 适量 新奥尔良腌料 适量
做法步骤

  1. 把鸡胸肉从中间片开，最多可以切两刀。变成三片。用冷水泡一下

  2. 在抹上新奥尔良腌料，用小锤子反正面敲打一遍。没有小锤子用刀背敲打 让鸡胸肉入味就可以了

  3. 用淀粉加水或成糊状将敲打好的鸡胸肉包裹一下，然后锅中放油小火炸一下就可以了！（喜欢吃脆的也就可以先裹上鸡蛋液在裹上淀粉，在二次裹上鸡蛋液最后裹面包渣。这样炸出来的比较脆）

  4. 出锅后撒上孜然、辣椒粉

做法4：炸鸡排

菜谱食材
葱花 少量 辣椒面 少量 芝麻 少许 孜然粉 少量
做法步骤

  1. 将鸡胸肉洗净，撒上奥尔良鸡翅粉，放冰箱腌制一晚。

  2. 腌制好的鸡胸肉放入大点容器里，用鸡排裹粉把鸡胸肉裹满粉子，让鸡胸肉多一层外衣。

  3. 鸡排粉

  4. 等油烧的6分样子就下鸡胸肉，不然就炸老了。用烤箱烤出来的没有这么油，烤箱也可以刷油了再烤再翻面刷油再烤。就熟了。

  5. 这是炸好了的鸡胸肉，嫩嫩的，热的就上孜然粉，喜欢辣椒面的就放，口味重的就多放点调味粉，。

  6. 这样就完成了，可以用剪刀，也可以直接用刀切块儿就好了，孩子们喜欢加番茄酱来吃。

  7. 就这样简单的，卫生的，酥脆的鸡排就做好了，一点不比正派鸡排的口味差。

做法5：炸鸡排

菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 适量 鸡精 适量 生抽 一勺 面粉 100g 面包糠 250g 白胡椒粉 适量 鸡胸肉片 700g
做法步骤

  1. 两块鸡胸肉常温解冻（不可以放水里，这样会影响口感）

  2. 解冻好洗净，从厚的那头开始切片，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽一起腌制半小时

  3. 面粉、蛋液、面包糠准备好备用

  4. 腌好的鸡排先裹一层面粉

  5. 接着裹鸡蛋液

  6. 最后裹一层面包糠

  7. 中火慢炸

  8. 炸至两面金黄就可以捞起，待放凉后进行复炸

  9. 切块开吃啦

  10. 开吃

  11. 开吃

做法6：快手炸鸡排

菜谱食材
料酒 一勺 酱油 两勺 蚝油 一勺 鸡蛋 1个 盐 适量克 白糖 一勺 玉米淀粉 适量 五香粉 适量勺 鸡胸肉 500g 面包渣 适量
做法步骤

  1. 鸡胸切片用以上佐料腌15分钟

  2. 鸡蛋打散加一丢丢盐，面包渣和玉米淀粉分别放盘子里方便蘸取。

  3. 顺序是，腌好的鸡胸肉裹玉米淀粉、鸡蛋液、面包渣，7成热下锅炸

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