豆腐蒸蛋怎么炒才好吃的做法

做法1：肉沫豆腐蒸蛋

菜谱食材
郫县豆瓣酱 一勺 鸡蛋 4个 香葱 适量 肉沫 2元 大酱 二勺 内脂豆腐 1块
做法步骤

  1. 所需食材

  2. 豆腐取出，放进盘子里，把鸡蛋打开，放在豆腐旁边，上锅蒸熟，我蒸了八分钟，鸡蛋的多少自己随意

  3. 锅内放少许油，放进郫县豆瓣酱，炒出红油，放进大酱，放肉沫，炒香，加少量水

  4. 把蒸熟的鸡蛋拿出，倒掉里面的水，把炒好的肉沫放在上面，散上葱花，

  5. 一道老少皆宜的肉沫豆腐蒸蛋就做好了，超级好吃，要是不喜欢吃辣的，可以不放豆瓣酱

做法2：豆腐蒸蛋

菜谱食材
鸡蛋 四个 香油 适量 盐 适量 香菜 适量 瘦肉 适量 豆腐 一块
做法步骤

  1. 豆腐捣碎，放入盐香油

  2. 鸡蛋四个鸡蛋，倒入水搅匀，鸡蛋和水的比例，1:1.5倒入豆腐里上大火蒸10分钟

  3. 肉切丁，放葱姜煸炒，放酱油少量水小火闷2分钟，大火收汁，留有少量汁

  4. 鸡蛋出锅，倒入肉和汁，放点香菜，好香啊

做法3：虾仁豆腐蒸蛋

菜谱食材
料酒 15克 鸡蛋 5个 盐 2克 淀粉 5克 虾仁 8个 嫩豆腐 半块 芝麻香油 5克 小葱 1根 蒸鱼豉油 15克
做法步骤

  1. 嫩豆腐用厨房纸吸掉表面的水分，切成小方块，放到一个深点的容器里。

  2. 5个鸡蛋加一点点盐打散，再加入和鸡蛋等量的温水，搅拌均匀。鸡蛋和水的比例为1:1，用温水蒸蛋口感更好。

  3. 然后把打散的蛋液倒入豆腐碗里，为了口感更嫩滑，可以把蛋液用筛网过滤一下。

  4. 表面再盖一个大盘子，防止蒸的时候水汽进去影响口感。

  5. 接着放入蒸箱里蒸10分钟，用蒸锅的话水开后放进去蒸10分钟。

  6. 蒸蛋的时候我们把虾仁腌一下，虾仁加入1大勺料酒、一点点盐、1小勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

  7. 等蛋羹凝固了，取出来在表面摆上虾仁。

  8. 再次放入蒸箱或蒸锅蒸5分钟。

  9. 吃的时候淋点蒸鱼豉油和芝麻香油。

  10. 最后再撒点葱花点缀就可以啦。

做法4：营养又美味的肉沫豆腐蒸蛋

菜谱食材
香油 适量 盐 适量 猪肉 25克 青菜 10克 嫩豆腐 50克 六月鲜酱油 适量 小鸡蛋 4颗
做法步骤

  1. 拔几棵新鲜的小白菜，洗干净切成碎

  2. 猪肉切沫

  3. 豆腐用刀碾碎，豆腐是自己做的嫩豆腐

  4. 三种材料一起放到浅碗里

  5. 4个小鸡蛋加4-6蛋壳（半个蛋壳）水加适量盐调匀倒入肉沫豆腐中

  6. 鸡蛋液倒入碗里一起搅匀

  7. 盖上保鲜膜扎几个眼，上锅蒸 ，开锅后调中火蒸15-18分钟，关火焖三分钟。水多就多蒸几分钟

  8. 倒入适量酱油和香油就可以了

菜谱做法推荐