炒花蛤做法图片 精选做法5篇

做法1：辣炒花蛤

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 葱 适量 香菜 适量 生抽 适量 辣椒 2个 食盐 适量 花蛤 一盘一斤二两
做法步骤

  1. 花蛤买回来略冲洗，在水里里加两勺盐，泡2个小时。这样可以让他们吐出牙碜的脏东西。最后洗的时候要这样抓一把轻轻地来回搓，能够把上面粘糊糊的脏东西也搓下来。然后就好好涮干净吧。

  2. 切好辣椒，备好姜片和蒜片，葱花。

  3. 锅中倒油，放入姜片和蒜爆香，倒入控水的花蛤，由下而上地慢慢翻炒。

  4. 加小半勺盐和适量料酒，炒至花蛤微微开口放入葱花和辣椒，加一勺生抽，继续翻炒。花蛤开口即可撒香菜出锅。

做法2：辣炒花蛤

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 少许 蚝油 适量 盐 少许 淀粉 少许 辣椒油 适量 大葱 适量 花蛤 1000g
做法步骤

  1. 新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡在盐水中，半个小时，让花蛤把泥巴沙子吐出来，然后绰水至张嘴，用凉水冲洗一遍，留着备用

  2. 清洗花蛤的时候可以先把葱，姜，蒜，干辣椒准备好

  3. 热锅放油，锅放适量油，油热后，爆香葱，姜，蒜，红干

  4. 倒入花蛤～炒呀炒呀炒呀炒～炒出大海的味道

  5. 倒少许料酒去腥，再倒蚝油～翻炒，放盐，再翻炒，放芡汁（淀粉兑水，陶瓷勺的一勺即可）继续翻炒

  6. 重点来了～放自己烫的辣椒油～我也是放了一勺，够味～

  7. 出锅装盘～

做法3：辣炒花蛤之汁拌粉丝花生

菜谱食材
粉丝 适量 葱少许 适量 辣椒少许 适量
做法步骤

  1. 辣炒花蛤 炒剩下的汤不扔掉

  2. 1花蛤汁放一碗 2锅里加油花生炒熟 3锅里花生放进花蛤汁 4空锅煮水烧开粉丝 最后放葱 5放入之前有花生和花蛤汁的碗 6摆盘 粉丝为脸 花生做头发 葱做眼睛嘴巴 辣椒做鼻子

做法4：辣炒花蛤

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 大葱 适量 花蛤 2斤
做法步骤

  1. 清洗三四遍，并用盆颠，能有效的吐沙并发现其中隐藏的空壳带泥的花蛤---这很重要，一旦让带泥的花蛤混入，菜就废了。

  2. 备料

  3. 葱姜蒜干辣椒爆锅，放入花蛤翻炒，然后盖盖儿闷。

  4. 闷个一分钟就全开了，翻炒两下即可出锅，切记不用放盐和鸡精。

  5. 吃香菜的，可以出锅时放点，随意。

做法5：辣炒花蛤

菜谱食材
姜 1块 胡椒粉 少量 干辣椒 5个 大蒜 1瓣 盐 2克 油 适量 生抽 10㎖ 尖椒 2个 花椒粒 10-15粒 花蛤 500克
做法步骤

  1. 新鲜花蛤吐净沙子，洗净控水。

  2. 尖椒切小菱形片，干辣椒切段，姜蒜切片。

  3. 炒锅点火入油烧热，入干辣椒，姜蒜，花椒粒炒香。

  4. 入尖椒继续翻炒。

  5. 入花蛤，调入盐，生抽，胡椒粉。

  6. 翻炒均匀。

  7. 盖上锅盖3-5分钟。

  8. 花蛤全部张开口，关火即可。

  9. 出锅装盘，来吃。

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