干煸四季豆怎么炒才好吃的做法 优选做法6篇

做法1：改良版干煸四季豆

菜谱食材
姜 2片 蒜 2瓣 花椒 15粒 盐 少许 四季豆 250g 猪肉 50g
做法步骤

  1. 锅烧热，放入洗净、去筋、切段的四季豆；

  2. 煸炒至四季豆发蔫，失去水分；

  3. 锅重新烧热，放少许油，待油烧热，放入花椒粒爆香

  4. 加入切好的姜、蒜末，煸出香味；

  5. 放入猪肉末，炒至变色，放入四季豆；

  6. 继续翻炒两分钟，加少许盐，翻炒均匀即可。

做法2：干煸四季豆

菜谱食材
四季豆 500克 瘦肉 100克 食用油 适量
做法步骤

  1. 四季豆折断去除老筋，洗干净沥干水分，锅里烧油，倒入四季豆泡炸，翻炒几下皮微微发皱，发黄时捞起待用。(折断和泡炸的过程就没拍了)

  2. 这是炸好的四季豆，准备好姜蒜末，干辣椒，花椒，肉末。

  3. 炒的过程就没拍了，干煸四季豆出锅了，撒上葱末，味道美美哒！

做法3：干煸四季豆

菜谱食材
蒜 5克 花椒 适量 干辣椒 5克 葱 5克 盐 一小勺 四季豆 300克 油 700克 生抽 10克 白糖 一小勺 老干妈 适量
做法步骤

  1. 四季豆洗净控干水。锅内倒油，六成油温分次炸四季豆，油里加点盐，炸出的四季豆色泽比较漂亮。

  2. 炸至表面起皱，捞出控干油备用。一定要炸熟，否则会中毒。

  3. 准备蒜片，葱花，干辣椒，锅里留少许底油，加适量花椒煸出味道，然后将花椒捞出。 下葱花，蒜片，干辣椒，老干妈，炒出香味。 下入炸好的四季豆，加适量盐，白糖，生抽，翻炒出锅。

做法4：干煸四季豆烘蛋

菜谱食材
鸡蛋 4 盐 3g 四季豆 150g 虾皮 15g 蒜头 3瓣 小香葱 5g 红椒丝 5g
做法步骤

  1. 鸡蛋打散加入提前泡好的虾皮。加盐搅均匀

  2. 开火热锅加橄榄油。把切丁的豆角干煸一会倒入辣椒和蒜片

  3. 加盐加胡椒（减脂期间只吃这两种调料）

  4. 看到四季豆差不多都软踏踏了就倒入鸡蛋

  5. 用的是不粘锅最好

做法5：干煸四季豆

菜谱食材
四季豆 300g 蒜瓣 适量 肉末 50g
做法步骤

  1. 四季豆去筋，洗净，斜切成23cm的小段

  2. 锅里放水烧开后加点盐，倒入切好的四季豆，将豆子煮熟捞出

  3. 蒜瓣切片，锅里倒油，下蒜片爆香，然后放入肉末煸炒

  4. 倒入煮好的四季豆翻炒，加盐、鸡精，收干水份即可

做法6：干煸四季豆

菜谱食材
盐 适量 四季豆 250克 生抽 1勺 葱姜蒜 适量 老干妈 1勺
做法步骤

  1. 四季豆去筋掐段

  2. 洗净沥水

  3. 用纸控干水分，避免下锅溅油

  4. 热油下锅不停翻炒，使之受热均匀，炒熟沥油装盘备用

  5. 锅内留底油，爆香葱姜蒜

  6. 下入四季豆，加盐，生抽、老干妈，其他酱料（豆瓣酱，黄豆酱）都可以，家里只剩老干妈了

  7. 翻炒均匀起锅装盘

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