土豆烧牛肉简单快速做法 精选做法5篇

做法1：土豆烧牛肉

菜谱食材
料酒 适量 土豆 适量 生抽 适量 老抽 适量 牛肉 适量
做法步骤

  1. 把牛肉洗净切块，焯水后捞出

  2. 把配料洗净备用，青辣椒切片

  3. 土豆切块，泡在水中备用

  4. 锅中倒油，油热后倒入配料(除青辣椒)爆香后倒入牛肉块翻炒，炒至托水后倒入生抽老抽料酒再翻炒，变色后加水闷煮至肉烂

  5. 加入青椒土豆翻炒后煮5分钟，加盐收汁即可

做法2：土豆烧牛肉

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 土豆 适量 干辣椒 适量 糖 适量 葱 适量 花生油 适量 盐 适量 桂皮 适量 八角 适量 生抽 适量 姜片 适量 牛肋条肉 适量
做法步骤

  1. 1

  2. 2

  3. 3

  4. 4

  5. 5

  6. 6

  7. 7

  8. 8

  9. 9

  10. 10

  11. 11

做法3：土豆烧牛肉

菜谱食材
土豆 1个 胡萝卜 1根 酱油 适量 蚝油 适量 盐 适量 青椒 2个 食用油 适量 生姜 1块 洋葱 半个 大葱 1根 牛肉 600g 红椒 2个
做法步骤

  1. 所有材料切好备用。土豆、胡萝卜、洋葱放不放以及放多少看自己喜好。

  2. 牛肉冷水下锅焯，水开后将浮沫撇干净。

  3. 牛肉捞出，焯牛肉的汤倒出备用。

  4. 油下锅烧热，倒入生姜、大葱、小红椒煸炒一小会儿。

  5. 倒入焯好的牛肉，炒至闻到香味儿，加适量盐。

  6. 倒入焯牛肉时预留的汤

  7. 盖上锅盖，煮开后转中小火炖50分钟左右。（时间上自己把握，中间可以尝尝自己觉得咬得动就可以，我是牛肉切小块煮了40分钟，牛肉比较大块时煮了60分钟）

  8. 倒入胡萝卜和土豆中火继续煮15分钟。

  9. 倒入洋葱、青椒、红椒，加适量生抽、蚝油，大火炒5分钟左右收汁即可。

  10. 菜香已经扑鼻而来啦，吸收了牛肉汁儿的土豆入口即化，还有汤汁儿浇饭，简直太好吃了！

  11. 牛肉是老公的最爱之一，还煮过土豆烧牛肉，步骤同上。

做法4：土豆烧牛肉

菜谱食材
料酒 适量 土豆 两个 白糖 适量 老抽 适量 牛肉 300g 花椒粒 适量 一品鲜 适量
做法步骤

  1. 牛肉切块，用水泡二十分钟，将血水泡净。

  2. 将土豆切块，放在水里面泡着一来可以泡掉多余的淀粉，二来防止在空气中土豆变色。

  3. 锅上烧油，放入葱姜爆锅，放入牛肉炒熟，加入开水沫过牛肉开始炖，二十分钟后放入土豆，放入其他配料，继续炖，最后收汁，即可。

做法5：土豆烧牛肉

菜谱食材
姜 15克 土豆 500克 冰糖 5克 酱油 适量 八角 1个 精盐 适量 西红柿 1个 洋葱 50克 圣女果 200克 牛腩 500克 小葱 15克 山楂 4片 阿胶枣 5个
做法步骤

  1. 买来的牛肉首先泡入清水中，泡出血水。时间可长可短，半小时-2小时

  2. 备好烧肉的调料：八角1个、山楂4片、生姜和小葱各15克、洋葱50克、红枣5粒和冰糖8克，还有西红柿1个。

  3. 将牛肉设成大块。

  4. 取一炒锅，不用油，用中小火将牛肉炒出水分，炒出的水用厨房纸沾去。

  5. 当水分差不多炒出时，将备好的调料除西红柿和小葱都放入锅中，继续保持中小火炒。

  6. 当冰糖炒融化加酱油炒均。

  7. 放入西红柿和小葱。

  8. 炒出香味加入热水，与肉平齐。

  9. 转入高压锅中，加压10分钟。注：没有高压锅就在原锅中或换砂锅炖，时间要长一些。

  10. 炖肉的时候准备好配菜：圣女果清洗干净，土豆切滚刀大块并浸泡在水中备用。

  11. 将炖好的牛肉再倒回到炒锅加盐调味。

  12. 炖开后加入土豆。

  13. 土豆炖到差不多酥烂时加入圣女果。

  14. 圣女果煮到软，这锅土豆炖牛肉就完成了。

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