铸铁锅土豆炖牛肉

铸铁锅土豆炖牛肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
一勺
土豆
2个
胡萝卜
1个
冰糖
适量
香叶
1片
八角
1-2个
油
适量
生抽
两勺
姜片
适量
老抽
一勺
牛腩
200-300克
小番茄
若干个
开水
适量

铸铁锅土豆炖牛肉做法步骤

1
牛肉切块，加水放入牛肉、姜片，料酒烧开起肉沫，捞出牛肉粒备用（无冷水冲洗浸泡步骤）
2
土豆和胡萝卜滚刀切块
3
放入油，将土豆煎至边角有焦色捞出备用。
4
倒入牛肉粒，同样煎至有点焦色，加入八角、冰糖、香叶、蒜片佐料翻炒。
5
倒入生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺。开水倒入，淹没过牛肉粒。待烧开，即可盖锅盖，小火，定时40分钟。
6
40分钟后，倒入之前的配菜土豆胡萝卜，浇下汁水。尝味道，根据咸淡判断是否需要倒入开水，最后盖锅盖，小火收汁15分钟。
7
收汁后，打开锅盖放入对半切的小番茄搅拌开。完成！

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