怎么做香辣虾详细做法 做法5篇

做法1：简单易做香辣虾

菜谱食材
料酒 两勺 酱油 一勺 糖 适量 盐 适量 葱末 一根葱 麻椒 一把 蒜片 半个大蒜 泡椒 一勺半 姜丝 适量 大虾 想吃多少弄多少 欧芹 根据虾的数量自己随意 尖青椒 两根 干红辣子 6个
做法步骤

  1. 所有材料处理一下，虾洗净把肠子扯出来，欧芹斜切别太小，葱切末，姜切丝，蒜切片，尖青椒斜切片，干红辣子剪成段，备用

  2. 锅烧热下油烧八成热，把虾先下去，炒到两面变色的时候加入欧芹翻炒断生。

  3. 然后放干辣子和麻椒下去炒出香味

  4. 出香后，把姜丝、蒜片、尖椒片和一勺半的泡椒（我买的超市的红翻天泡椒，好吃）一起加入炒一炒。倒入适量酱油，放点糖，再放点料酒调味。香味四溢啊

  5. 快出锅的时候转小火，放入适量的盐，再把葱末撒上拌匀，装盘开始享用吧！绝对好吃，最近刚学会经常做。超赞

做法2：干锅香辣虾

菜谱食材
土豆 一个 胡萝卜 适量 西兰花 适量 香菇 适量 芝麻 适量 藕 适量 大虾 200g 元葱 适量
做法步骤

  1. 土豆切条

  2. 元葱切块

  3. 西兰花，藕，胡萝卜，香菇焯水。

  4. 大虾过油炸金黄色。

  5. 土豆条炸至金黄色。

  6. 锅内留底油下蒜片元葱。

  7. 加入一些香锅料炒出红油。

  8. 放入焯好的青菜翻炒。

  9. 加入少量白糖。

  10. 放入大虾和土豆条翻炒。

  11. 出锅前加入芝麻炒香。

  12. 成品。

做法3：香辣虾

菜谱食材
料酒 1小勺 干辣椒 适量 糖 适量 盐 适量 豆瓣酱 1大勺 油 2大勺 葱姜蒜 适量 小米辣 适量 鲜虾 500克 二荆条辣椒 适量
做法步骤

  1. 虾洗净后去虾线。辣椒切成圆圈备用

  2. 葱姜蒜下锅煸炒出香味，我不喜欢吃葱所以用小洋葱头代替。

  3. 葱姜蒜煸炒出香味后放入一大勺郫县豆瓣酱，小火煸炒至出红油即可将虾倒入锅中翻炒，同时加入料酒、糖、盐即可。虾变色下入辣椒组合，翻炒至辣椒香气出来虾完全熟透即可。

  4. 装盘完工

做法4：香辣虾

菜谱食材
姜 少量 料酒 少量 土豆 1个 干辣椒 适量 青蒜 1根 虾 1斤
做法步骤

  1. 先将虾洗干净，开虾背「好入味」

  2. 用适量的料酒和盐腌制一下

  3. 起油锅，多放点油，尽量将虾淹没，放虾之前，要把腌制虾时放的料酒撇出去，炸时不会溅油^_^，

  4. 虾皮炸通透时就可捞起备用，放入土豆，炸软，备用。

  5. 倒出多余的油，锅内剩适量的油，小火烧油，放入姜，干辣椒断炒出香味，开大火，放葱白，翻炒一下，再放蒜尾，最后放入虾和土豆，炒均匀，撒盐，炒均匀，倒入酱油，翻炒几下，熄火，出锅！

  6. 色香味的香辣虾出炉了。（放青蒜，可以点缀一下菜色，我家乡比较喜欢放，可以用其它的代替）

做法5：香辣虾

菜谱食材
花椒 少许 干辣椒 4根，微辣 花椒粉 半汤匙 蒜末 2汤匙 油 一勺 生粉 适量 椒盐 少许 鲜虾 250g 洋葱末 2汤匙 老姜末 2汤匙 葱白花 2汤匙
做法步骤

  1. 虾剪头尖，开背，剪脚，虾线可去可不去

  2. 老姜末，葱白花，蒜末，洋葱末切好备用

  3. 放油

  4. 八成热放虾，金黄色后捞起放漏勺里面滴油

  5. 放半勺油

  6. 放配料中小火炒香，变金黄色

  7. （忘记拍了）配料炒香后转中大火，放虾，翻炒，加料酒

  8. 然后先放花椒粉、椒盐、孜然

  9. 出锅装盘，外酥里嫩

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