香辣虾

香辣虾菜谱做法

主料

姜
少量
料酒
少量
土豆
1个
干辣椒
适量
青蒜
1根
虾
1斤

香辣虾做法步骤

1
先将虾洗干净，开虾背「好入味」
2
用适量的料酒和盐腌制一下
3
起油锅，多放点油，尽量将虾淹没，放虾之前，要把腌制虾时放的料酒撇出去，炸时不会溅油^_^，
4
虾皮炸通透时就可捞起备用，放入土豆，炸软，备用。
5
倒出多余的油，锅内剩适量的油，小火烧油，放入姜，干辣椒断炒出香味，开大火，放葱白，翻炒一下，再放蒜尾，最后放入虾和土豆，炒均匀，撒盐，炒均匀，倒入酱油，翻炒几下，熄火，出锅！
6
色香味的香辣虾出炉了。（放青蒜，可以点缀一下菜色，我家乡比较喜欢放，可以用其它的代替）

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