家常馒头详细做法 特荐做法5篇

做法1：白面馒头

菜谱食材
面粉 适量 水 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 准备好面粉500克

  2. 和酵母粉.用温水将酵母粉划开

  3. 将面粉和着酵母水慢慢和好面团至光滑.然后将湿布盖住面团再用锅盖盖住发面的盆、将面盆至于温暖处.三个小时.至面发酵倒原体积的2倍.

  4. 发好面将面团揉成小剂子.给锅中倒入冷水.开锅让蒸汽慢慢上来.给蒸笼抹上油.（以免粘锅）.再把剂子一一码入锅中.盖住锅盖等水开后再蒸20分钟就好啦！

做法2：红糖馒头

菜谱食材
红糖 适量 纯牛奶 2瓶
做法步骤

  1. 红糖跟牛奶融化出来，放到微凉

  2. 面粉跟糖水发效好，做成长条用刀切好

  3. 放锅里蒸几分钟就可以出锅了

做法3：无油煎馒头片

菜谱食材
胡椒粉 适量 鸡蛋 一个 盐 适量 馒头 一个
做法步骤

  1. 切片

  2. 再切

  3. 打好蛋液，放盐，胡椒粉，十三香

  4. 不粘锅，无油，煎煎煎

  5. 摆盘✌

做法4：馒头

菜谱食材
糖 15g 水 135毫升 泡打粉 3g 酵母 4g 南瓜泥或紫薯 适量
做法步骤

  1. 面粉在案板上，手指背开个窝，倒入酵母，泡打粉，糖，一半水，抓揉面粉，依次加入水，揉至光滑，柔软，搓条下剂或刀切，成馒头半成品，入烤箱发酵，上下管30度，20分钟，发酵至微微变胖，柔软光洁，入蒸锅开水上锅蒸10分钟

  2. 完成

做法5：紫薯馒头

菜谱食材
糖 3克 牛奶 100g 酵母 4克 中筋面粉 300克 紫薯粉 100g 蒸熟的紫薯 400g
做法步骤

  1. 紫薯蒸好后一部分和面团用，一部分做馅

  2. 100g紫薯泥，300g面粉，10g糖，100g牛奶和成面团

  3. 剩下的紫薯泥加两勺糖压成泥

  4. 面团揉好分小份揉好擀圆包上紫薯泥，整形成随圆形

  5. 发酵至一倍大后裹上紫薯粉

  6. 水开后蒸25-30分钟，蒸好关火三分钟后打开锅盖

  7. 凉了后就可以吃啦

  8. 成品

菜谱做法推荐