馒头好吃做法 快手做法3篇

做法1：馒头

菜谱食材
白糖 200g 面粉 500g 酵母 5g
做法步骤

  1. 先把酵母用少量水和开，静置15分钟左右

  2. 把面粉放入一个大盆里，放入白糖，放入和开的酵母

  3. 一起搅拌至絮状，可视情况添加少量清水

  4. 揉二十分钟左右，不用揉得太光滑

  5. 用盆盖住，防止面皮表面发硬，静置发酵

  6. 大约需要2小时就发酵好了，发酵好的面团扒开成蜂窝状

  7. 再把发酵好的面团再揉揉，可以撒些手粉一起揉，分成一小块一小块的，再逐个揉成光滑的面团

  8. 揉好的面团放蒸锅，记得抹点食用油，这样不会粘锅，醒发15分钟左右再开火

  9. 上锅蒸15分钟左右，关火后不要立即开锅，待5分钟后再开，这样一个个可爱的馒头就出现在眼前啦

做法2：刺猬馒头

菜谱食材
红糖 4大勺 水 110G 中筋面粉 200G 即发干酵母 2G
做法步骤

  1. 面粉和红糖混合均匀，酵母和水混合。

  2. 把二者混合揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵到两倍大。

  3. 发酵好的面团分成六等份。

  4. 每一份都揉成一头尖一头圆的水滴状。

  5. 用剪刀在面团顶部剪出刺猬的刺，用牙签戳出眼睛。在温暖潮湿出醒发30分钟左右。冷水上锅，水开后转中火蒸20分钟左右。

  6. 成品

做法3：不需要工具的汪星馒头

菜谱食材
牛奶 55ml 低粉 105克 细砂糖 5克 可可粉 1克 酵母 1克 玉米油 2.5克 红曲粉 一点点 竹炭粉 1克 牛奶或者水 15ml
做法步骤

  1. 牛奶混合酵母加糖，搅拌均匀

  2. 加入面粉和食用油

  3. 揉成光滑的面团，醒发3分钟，分割面团

  4. 分成三个48g左右的剂子，取其中一个揉圆后，用手大拇指和食指搓成圆润的水滴状

  5. 棕色面团20g，黑色面团5g，红色面团3g不到

  6. 棕色面团一个3g搓成水滴状作为耳朵

  7. 顶部两侧用手指蘸水，然后把耳朵粘到顶部两侧

  8. 取三个芝麻大的棕色做右眼的压片，取绿豆大小两个黑色做眼睛，再在上面加一点点的白色眼仁搓圆压扁粘水贴到右眼下面，不用也可以，一个绿豆大小的黑色做鼻子

  9. 再取一点点黑色面团搓长线去掉两边尖尖贴鼻子下方

  10. 一个绿豆大小的红色面团搓水滴状做舌头贴到鼻子下方

  11. 用牙签或者刀背给嘴巴压一道褶，完成

  12. 剩余的面团我做了根骨头，锅内坐温水45度，发酵到面团变大1.8倍，或者烤箱发酵！开大火上汽后转中火13分钟，焖2分钟出锅。火不要太大，容易裂开，不美观，但口感不影响。开大火给忘调火了，狗狗眼睛有点裂。

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