馒头的家常做法步骤做法集合6篇

做法1：无油煎奶香馒头片

菜谱食材

牛奶三勺馒头 1个

做法步骤

馒头一个，切成三片
牛奶倒入盘中
在把切好的馒头片放到牛奶中，两面都浸上牛奶
放入平底锅小火慢慢煎烤（不用放油的哦）
煎到两面金黄就成功啦（宝贝儿午睡醒来，这就是最美味的点心啦）

做法2：四色开花馒头

菜谱食材

盐 1克白糖 10克面粉 100克黄瓜 1/4根水 55克抹茶粉 2克可可粉 1克酵母 1克红曲粉 2克

做法步骤

将主材料依次放入面包桶内。
面包机发面程序。
程序结束取出来整形。
充分的排气后，按照40%、30%、20%、10%的比例将面团分成四份，分别加入红曲粉、抹茶粉、可可粉揉均匀。盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
取松弛好的可可面团。
用擀面棒擀成圆皮。
将白色面团放在可可面皮的中间。
包好。
取抹茶面团，用擀面棒擀成圆皮。
将可可面团放在抹茶面皮的中间。
包好。
取红曲面团，用擀面棒擀成圆皮。
将抹茶面团放在红曲面皮的中间。
包好。
收口朝下。
用锋利的刀在馒头坯子上切十字花刀，放入蒸锅醒发15分钟。
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
用黄瓜装饰。

做法3：南瓜刺猬馒头

菜谱食材

白砂糖 80g（喜欢甜的多加）橄榄油 20克纯牛奶 100ml 酵母 4-5g 奶粉 25g

做法步骤

1、南瓜去皮去子，切薄片蒸熟，用勺子背部按压成南瓜泥。也可以用辅食机直接打出南瓜泥。
用50ml牛奶把酵母划开（另外50ml牛奶在和面时边和边加，直到湿度合适。），把面粉、奶粉、糖放在盆里，加入酵母水和稍凉的南瓜泥，开始和面。和面时间大概20分钟。
和好的面团应该如图，光滑。并且“三光”：面光，盆光，手光。完成后盖上保鲜膜，常温下发酵。
目测面团发酵至两倍大，用手指蘸面粉在面团中间搞个洞，手指离开而洞口不变形视为发酵到位。此状态下揉面七八分钟。
砧板上洒上面粉，把面团反复揉，达到“排气”的目的，然后把面团擀平摊薄，再从一个方向开始卷成条状，切成重量相当的小面团，我切的大概是90克一个。
手工活开始了！把小面团揉一下，捏成“水滴”型。用修鼻毛的小剪刀从中间开始下刀剪，剪完中间一列后再剪两边。最后，磕了两个瓜子，插上去做小刺猬的眼睛。本来想用黑芝麻，芝麻太小，而且不易粘上去。
在每只刺猬下面放一张小油纸，蒸15-20分钟。蒸好后停3分钟再打开锅盖。

做法4：开花鲜枣馒头

菜谱食材

红糖 300克枸杞适量葡萄干适量中筋面粉 250克蜜枣 100克发酵粉 1-2克鲜枣半斤

做法步骤

红糖水温水化开，酵母温水化开，和面即可
我是做的两种口味，红色的是红糖水和的面，白色的是普通和面，和好两种面分别醒发，和面时不放枣，
把配料准备齐全，大枣洗净去核切碎备用，蜜枣切碎，
面醒发后把鲜枣分别放入发好的面团，揉揣至大枣都进面里面等待二次醒发
醒好的面团揪成200克左右的剂子，注意剂子底部收口上面不收口放喜欢吃的配料，再次醒10分钟左右，
上锅蒸20分钟左右即可，香甜又美味红糖大枣馒头做好，
可根据自己的口味，白色的里面包的蜜枣和葡萄干
香甜美味，女人比较适合吃补气血，大枣，枸杞，红糖，

做法5：炒馒头

菜谱食材

鸡蛋 1个盐适量黑胡椒少量孜然适量馒头 1个

做法步骤

把馒头切小块备用
鸡蛋打在碗里，放一点盐，搅拌开
把馒头块放进鸡蛋液里，让每一块馒头充分裹上蛋液
锅内放少许油，热锅后把馒头块倒进锅内
中火翻炒至馒头呈金黄色，加入盐、孜然、黑胡椒粉调料，出锅！
可以搭配一杯热牛奶，早餐就这样做好了

做法6：造型全麦馒头

菜谱食材

糖 15g 盐 4g 水 260g 酵母 5g 全麦粉 220g 老面粉 280g

做法步骤

成品图
食材：全麦粉220克老面粉280克水260克酵母5克盐4克糖15克
首先我们要将这2种粉都放入盆中，然后加入水和其他食材，搅拌成团，状态是搅拌到三光的样子，就是手光，盆光，面光。然后盖上盖子放在温暖的地方温度大约是28度左右，发酵一个小时呈2倍大小就成了。
接着我们要将发酵好的面团再次揉匀，切面光滑的状态为宜，这个是保证蒸出来的成品表面光滑而且口感松软的窍门，不妨试试看。然后面团分成小剂子，我喜欢大小合适的，60克一个，然后滚圆继续松弛10分钟。
将松弛好的面团根据自己喜欢整出造型，也可以直接是馒头形状，这次我花了一点心思做成了刺猬的样子，很讨喜，做好结果全家老少都喜欢吃呢。做法分享下，面团前端稍微搓长，整成刺猬的头部，然后按上2个红豆做眼睛，表面用剪刀剪几道就是刺猬的雏形了。
接着放入刷油的蒸笼上，继续静置10分钟左右，然后升降火锅里面加入水，选择火锅程序，水开后依然保持大火，蒸10分钟，关火焖5分钟，光滑有趣的刺猬馒头就做好了。
好看又好吃

菜谱做法推荐