四色开花馒头

四色开花馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
1克
白糖
10克
面粉
100克
黄瓜
1/4根
水
55克
抹茶粉
2克
可可粉
1克
酵母
1克
红曲粉
2克

四色开花馒头做法步骤

1
将主材料依次放入面包桶内。
2
面包机发面程序。
3
程序结束取出来整形。
4
充分的排气后，按照40%、30%、20%、10%的比例将面团分成四份，分别加入红曲粉、抹茶粉、可可粉揉均匀。 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
5
取松弛好的可可面团。
6
用擀面棒擀成圆皮。
7
将白色面团放在可可面皮的中间。
8
包好。
9
取抹茶面团，用擀面棒擀成圆皮。
10
将可可面团放在抹茶面皮的中间。
11
包好。
12
取红曲面团，用擀面棒擀成圆皮。
13
将抹茶面团放在红曲面皮的中间。
14
包好。
15
收口朝下。
16
用锋利的刀在馒头坯子上切十字花刀，放入蒸锅醒发15分钟。
17
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
18
用黄瓜装饰。

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