如何做青椒肉丝 推荐做法3篇

做法1：青椒肉丝

菜谱食材
料酒 一勺 醋 适量 盐 适量 淀粉 一勺 生抽 一勺半 白糖 一勺 青红椒 各两个 葱姜 适量 瘦肉带点肥 一斤
做法步骤

  1. 将肉洗干净，切丝，加入糖，醋，少许盐，料酒适量，淀粉适量，淹个15-20分钟（这样炒出来的肉才嫩）

  2. 锅中热油，爆一下葱姜，再加入备用的肉丝翻炒至肉变色，加入料酒，老抽，糖，盐，适量再倒入青红椒翻炒二三分钟即可出锅

做法2：超级下饭菜青椒肉丝

菜谱食材
酱油 4勺 盐 适量 鸡精 2勺 淀粉 2勺 白糖 1勺 瘦肉 200克 食用油 适量 豆瓣 1勺 小青椒 10个
做法步骤

  1. 瘦肉切丝，青椒切丝备用（青椒有点辣味才好吃）

  2. 瘦肉放入2勺淀粉、两勺酱油抓匀腌制2分钟备用

  3. 1、锅中倒入食用油，油熟倒入肉丝翻炒 2、翻炒至全部变色熟透

  4. 1、加入豆瓣酱翻炒均匀 2、翻炒出豆瓣香味 3、加入1勺白糖提味

  5. 1、倒入青椒丝翻炒 2、翻炒青椒熟了就好（翻炒两三分钟左右） 3、起锅装盘加入2勺鸡精、2勺酱油、适量的盐

  6. 装盘，又是两碗米饭的节奏

做法3：青椒肉丝

菜谱食材
糖 半小勺 蚝油 1小勺 清水 半碗 盐 适量 青椒 3个 鸡精 1/4小勺 生抽 1小勺 玉米淀粉 4小勺 里脊肉 1块 蒜瓣 3个 老抽 半小勺 食用油 适量 花椒油 1小勺 小葱 1根
做法步骤

  1. 里脊肉洗净切薄片，加半小勺盐。

  2. 半小勺生抽、半小勺老抽、2小勺玉米淀粉、1小勺花椒油、1小勺食用油，抓匀后腌制半小时。

  3. 青椒洗净，切丝备用。

  4. 小碗里加1/4小勺鸡精

  5. 半小勺糖、1/4小勺盐、半小勺生抽、1小勺蚝油、2小勺玉米淀粉。

  6. 加半碗清水，搅拌均匀备用。

  7. 锅内倒少许食用油，油热后加入腌制好的里脊肉片。

  8. 翻炒至变色后盛出备用

  9. 准备蒜片、葱花。

  10. 另起锅，倒少许食用油，油热后爆香蒜片葱花。

  11. 加入青椒丝，中火翻炒片刻。

  12. 加入里脊肉片，继续翻炒。

  13. 加入提前准备好的酱汁

  14. 中火焖煮，期间翻炒，转大火收汁。

  15. 超级下饭

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