怎样做蛋挞 做法4篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 4个蛋黄1个全蛋 白砂糖 80g 淡奶油 250g 水 80g 纯牛奶 200g 挞皮 26个
做法步骤

  1. 先将打好的鸡蛋和牛奶盛一起

  2. 将白砂糖和水盛一个盆

  3. 把糖水在电磁炉上将砂糖化开

  4. 化好了之后就将鸡蛋和牛奶放进糖水中搅匀

  5. 接下来就加入淡奶油啦

  6. 将其搅匀

  7. 最后就均匀的分在挞皮中啦……我呢做的是26个蛋挞的量…如果亲们觉得太多就按照比例递减就行啦！

  8. 分好了就进入烤箱啦…我用的是商用烤箱上火和底火都是230度…烤23分钟就可以了！要提醒亲们的是每个烤箱的温度有点误差…所以得自己掌握时间哟！

  9. 这就出炉啦

做法2：黄桃蛋挞

菜谱食材
牛奶 120ml 砂糖 16g 淡奶油 120g 蛋黄 2个 炼乳 33g 低筋面粉 6g 吉士粉 9g 黄桃罐头 适量 冷冻蛋挞皮 9只
做法步骤

  1. 将蛋挞皮拿出来化冻。

  2. 在容器中倒入淡奶油、牛奶、砂糖、炼乳、吉士粉，隔水加热，边加热边搅拌。

  3. 待液体冷却后，将蛋黄、低筋面粉加入其中，搅拌至看不见干粉。

  4. 将挞水过筛

  5. 黄桃切丁，放入蛋挞皮中

  6. 倒入挞水，九分满。

  7. 烤箱200度预热，上下火，烤箱中层，烤20分钟。我的烤箱是长帝的，用温度计测过，温度误差小。其他人可依据自家烤箱设置烤箱温度及时间。

做法3：简便蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 四个 白砂糖 25g 牛奶 210g 奶油 80g 炼乳 15g 低筋粉 15g 蛋挞皮 14
做法步骤

  1. 炼乳，奶油，牛奶，糖倒入锅中，小火至糖和炼乳融化。

  2. 待牛奶冷却，加入打好的蛋黄和低筋粉，搅拌。

  3. 用面筛过滤蛋挞液。

  4. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满。

  5. 210°预热烤箱10分钟，放入蛋挞，加热25分钟。

做法4：简单好吃蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 白砂糖 40克 牛奶 300克
做法步骤

  1. 倒入搅拌好的蛋挞液

  2. 特别好吃

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