烤羊排做法图片

做法1：香酥烤羊排

菜谱食材
胡椒粉 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 辣椒面 适量 洋葱 适量 黄油 适量 羊排 适量 红葡萄酒 适量 蒜茸 适量 黄彩椒 适量
做法步骤

  1. 羊排洗净，洋葱切丝、胡萝卜切片、黄彩椒切条。

  2. 羊排骨用红葡萄酒、盐、胡椒粉、百里香、蒜茸抓匀腌渍10分钟。

  3. 烤箱提前预热200度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜、彩椒条片最后放上羊排，进烤箱上下火220度烤15分钟。

  4. 辣酱和烧烤酱加少许葡萄酒蜂蜜调成烧烤酱。

  5. 开烤箱门羊排两面刷上烧烤酱再烤10分钟。

  6. 烤箱开门再刷一层蜂蜜和少许油烤10分钟即可全部盛盘。

做法2：烤羊排

菜谱食材
料酒 适量 洋葱 1个 食盐 适量 姜蒜 适量 花椒大料 适量 鲜羊排 2-3斤
做法步骤

  1. 将鲜羊排肉多的一面划十字刀花。前前后后抹上料酒

  2. 准备一个大点的盆，能放下羊排即可。将花椒，大料，洋葱丁，姜片，大蒜片放入，加适量食盐，倒入开水，做成煨汁，将羊排放入，上附保险膜，阴凉处2个小时及以上使羊排入味。

  3. 煨好的羊排控干水分。用锡纸包裹严，入烤箱，上下火200度50分钟，取出。

  4. 将取出的羊排上转叉，200度上下火或者热风烘烤20分钟，取出。

  5. 撒上孜然辣椒面，视口感加盐，再入烤箱转烤30分钟，看表面金黄，即可。

做法3：烤箱版烤羊排

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 2勺 辣椒面 3勺 水 少量 洋葱 半个 孜然 3勺 羊排 500g
做法步骤

  1. 羊排切3cm小块，当然羊肉也行，我买的是家乐福切好的羊排。如果是冻的那就化开，放入一个较大的碗里。

  2. 洋葱切条或切块都行，放入碗中。

  3. 鸡蛋打散，放少量料酒，水，搅拌均匀后倒入碗中。

  4. 放入盐、孜然、辣椒面，少量水，搅拌均匀后，腌制2小时。

  5. 放入烤箱，200℃烤制30分钟。但是不得不说，温度刚上来，香味就出来了，哇咔咔。

  6. 出炉。

做法4：烤羊排

菜谱食材
料酒 2勺 盐 适量 生抽 1.5勺 生菜 1张 黑胡椒 少量 柠檬 半个 紫甘蓝 半张 罗勒 2根 苦菊 一片 羊大排 2块
做法步骤

  1. 将羊大排洗净、沥干备用；

  2. 将沥干的羊排放入盆中，加入料酒、生抽、黑胡椒、盐等调料，与羊排搅拌、腌制，两小时；

  3. 将锡纸铺于烤盘上，将腌制好的羊排放在锡纸上，在羊排上摆罗勒；

  4. 将烤盘放入烤箱，温度220度，烤20分钟，取出；

  5. 将烤好的羊排摆入盘中，再摆上生菜、紫甘蓝、苦菊，最后放两片柠檬即可，可以开吃啦！

做法5：黑乐砂锅烤羊排

菜谱食材
料酒 1勺 花椒粉 适量 生抽 1勺 蒜瓣 5瓣 生姜 1块 黑胡椒粉 适量 羊排 5根 烧烤粉 适量
做法步骤

  1. 准备所需食材

  2. 生姜洗净切丝，蒜瓣去外皮切小

  3. 羊排洗净后沥干水分

  4. 将羊排放入盆中，放入姜丝、蒜瓣

  5. 倒入生抽

  6. 倒入料酒

  7. 加入适量的黑胡椒粉、花椒粉、烧烤粉

  8. 抓匀后放置腌制2小时入味

  9. 将干净的黑乐砂锅放入一个约0.5-1cm的烤架

  10. 用砂锅360度铺上锡纸，锡纸须超过砂锅边缘向外压，有利水蒸气的蒸发

  11. 将腌制好的羊排放入铺了锡纸的黑乐砂锅中，大火烤制

  12. 烤制过程中可适当掀盖翻面并适当的再撒上少许烧烤粉，使羊排烤得更均匀，色泽更好

  13. 完成，成品。

做法6：烤箱版烤羊排

菜谱食材
土豆 2个 胡萝卜 1根 盐 适量 生抽 3勺 白糖 1勺 黑胡椒粉 克 耗油 1勺 孜然粉 1小勺 羊排 4根
做法步骤

  1. 羊排切块洗净，切洋葱、蒜头放入，加蚝油、生抽、盐、糖，黑胡椒粉，拌匀。包保鲜膜，放入冰箱冷藏几小时。我是冷藏了一夜，第二天中午烤的。腌制时间长，更入味。

  2. 烤箱预热200度。烤盘铺锡纸，放入切块的土豆和胡萝卜，码上羊排，把汤汁一起倒进去，撒上孜然粉。

  3. 盖上锡纸，盖锡纸能锁住水分，羊排不容易干巴巴。烤箱200度烤30分钟。再取出，拿掉表面的锡纸，羊排翻面，再撒一次孜然粉。再烤10分钟即可。

  4. 连烤盘一起端上桌，好香呀，土豆也非常好吃，表面脆脆的，底下融入了羊排汤汁的味道。

  5. 简单又好吃。

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