抹茶杏仁饼的家常做法 优选做法4篇

做法1：抹茶杏仁饼干

菜谱食材
鸡蛋 13g 抹茶粉 10g 黄油 65g 低筋面粉 90g 杏仁片 30g 糖粉 20g
做法步骤

  1. 黄油软化后加入糖粉，用刮刀翻拌均匀

  2. 分2次加入蛋液，每次都要搅拌均匀

  3. 筛入面粉和抹茶粉，用刮刀翻拌均匀

  4. 倒入杏仁片，继续搅拌均匀

  5. 将面糊用手整形成长方形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时以上至硬，不想放冰箱就用手揉成圆球放入冰箱冷藏一会，然后用自己喜欢的模具切割

  6. 切好后放入烤盘里

  7. 烤箱预热150°，上下火，中层，大约15分钟即可，烤好后随便装饰下即可

做法2：抹茶杏仁饼干

菜谱食材
鸡蛋 120g 抹茶粉 13g 细砂糖 175g 黄油 223g 杏仁片 170g 中筋粉 450g
做法步骤

  1. 黄油自然软化加糖一起打发至颜色变浅

  2. 分次加入鸡蛋拌匀，每次拌匀鸡蛋都要充分打均匀吸收了

  3. 再分次加入过筛后的中粉和抹茶粉拌均匀

  4. 最后加入杏仁片拌均匀

  5. 饼干模里放一张稍大的烤盘纸，放满打好的饼干料按紧按平，放急冻冰箱冻

  6. 冻好冻硬后取出来切薄片

  7. 有距离的放入烤盘里，上下火180度烤15-20分钟左右（时间仅供参考）烤至杏仁片微微发黄即可出炉，冷凉后食用

  8. 成品

做法3：抹茶杏仁饼

菜谱食材
盐 1/8茶勺 砂糖 1/6杯 蛋黄 1/2个 抹茶粉 少许 泡打粉 1/2茶勺 低筋面粉 1/2杯 玉米粉 1/2杯 全蛋 1/2个 葵花籽油 30g 大杏仁 半杯
做法步骤

  1. 所有材料混合均匀。

  2. 加入配料中的葵花籽油，抓拌成小颗粒。

  3. 全蛋 蛋黄搅匀，不要打发。

  4. 将大杏仁剁成小碎粒，与面团揉匀。

  5. 将面团擀成厚度约0.5CM的面饼。

  6. 用模具在面饼上刻形状，摆放在铺油纸的烤盘中。

  7. 烤箱预热至180度，入上层烤12分钟左右。

做法4：抹茶杏仁饼干

菜谱食材
低粉 100克 抹茶粉 5克 黄油 65克 杏仁片 适量 糖粉 30克 奶粉 15克 全蛋液 15克 杏仁粉 20克
做法步骤

  1. 黄油室温软化后加入糖粉用刮刀按压至糖粉被完全吸收；可以用电动打蛋器打发，也可以直接拿刮刀多次画圈搅拌，黄油微微打发即可～

  2. 加入蛋液，搅拌至蛋液和黄油完全混合，很顺滑的状态～

  3. 筛入抹茶粉～

  4. 用刮刀按压拌匀～

  5. 筛入低粉、奶粉和杏仁粉，杏仁粉可以用低粉代替～

  6. 用刮刀按压拌匀，然后用手和成团；加入杏仁片～

  7. 放入保鲜膜中塑形，然后放冰箱冷冻一小时左右～

  8. 提前预热烤箱150度，面团不要冻得太硬哈，切片放入烤盘中～

  9. 150度20分钟左右，尽量不要上色比较好看哦～

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