糖醋里脊具体做法 快手做法5篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 少量 鸡蛋 1个 盐 少量 淀粉 40g 白醋 2勺 白糖 3勺 里脊肉 500g 番茄酱 3勺 面粉 50g
做法步骤

  1. 把猪里脊切成指头粗的条状，放入料酒和盐腌制5分钟。5分钟后放入50g面粉，30g淀粉和一个鸡蛋搅拌均匀备用。

  2. 拿一个小碗放入2勺白醋，3勺白糖，少量盐制成糖醋汁备用；在拿一个小碗放入淀粉和水制成水淀粉备用。

  3. 锅内放油，油热后放入肉条炸着金黄色捞出

  4. 锅内留少许底油，放入番茄酱炒出红油，放入调好的糖醋汁，再放入调好的水淀粉勾芡，等芡汁红亮后放入炸好的肉条翻炒均匀即可

做法2：糖醋里脊肉片

菜谱食材
酱油 1匙 醋 2大匙 糖 3匙 蛋清 1个蛋的 番茄酱 3大匙 面粉 30g 玉米芡粉 50g 里脊肉块 400g
做法步骤

  1. 里脊肉逆纹切1cm厚大片， 用大錾刀俩面拍松几乎至.5cm。

  2. 肉片放个盆里， 放盐料酒腌制（铺底味）10分钟左右。

  3. 加蛋清， 芡粉， 面粉，用筷子搅拌， 如果太费劲， 加少许水。 肉上有足够的挂糊， 而搅起来也比较轻松就好。

  4. 夹起一片肉看看， 有时对食肉者来说， 肉条缺点大块朵颐的豪爽， 就.5cm的大肉片了！ ；）

  5. 炉上油锅烧至7成左右炸， 不要着急， 一次2-3块。 有些金黄色就捞起。

  6. 全部炸好后， 等油温升至9成热， 再复炸一次， 增加外脆的脆感！ 第一次是基本熟了。

  7. 锅里留一点底油， 中小火煎香番茄酱， 红红的粘粘的， 这时再加混合好的糖醋汁到自己喜爱的酸甜度， 用筷子不停地搅拌， 看到糖醋汁几乎咕嘟咕嘟起泡， 倒入炸好的香脆肉块， 转锅， 颠翻几次至每块肉都均匀地沾上糖醋汁。

  8. 上盘， 可以配水果黄瓜条！

  9. 特写一块吮指糖醋里脊大片！ 不用描述多好吃了， 一大盘没顾上照，都没了！

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
酱油 一点点 醋 2勺 水淀粉 少许 干淀粉 半斤 里脊肉 400g 葱姜蒜 少许 番茄沙司 2勺
做法步骤

  1. 里脊切成小拇指大小的条，加盐酱油腌制入味。

  2. 腌制入味后抓一层干淀粉，然后再抓一层湿淀粉，抓匀后再来一把干淀粉，让肉条一根根分开。

  3. 锅烧热加油～油温五成热下肉条，炸至外边干爽捞出。

  4. 全部油炸捞出后，再等油温高一点后再把里脊条{复炸一回}捞出。

  5. 炒糖醋汁的过程忘记拍了～遗憾

  6. 出锅后撒熟芝麻，。

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 醋 2匙 糖 2匙 盐 适量 里脊肉 适量 番茄酱 3匙 水 3匙 白胡椒 适量 蒜和白芝麻 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切细条，加入适量盐，料酒，白胡椒，用手抓匀，腌制20分钟

  2. 淀粉和面粉1:1的比例，打入一个鸡蛋，再加少量水调制成全蛋糊液，要粘稠一点

  3. 醋2勺，白糖2勺，清水3勺，番茄酱3勺，加入碗中调成汁儿

  4. 锅中倒适量油，放水裹好全蛋糊的里脊肉，要一条一条的放入，炸至发白捞出。注意，炸一部分捞一部分，不要一下全倒进锅里

  5. 第二次把里脊肉全部炸至金黄色捞出控油，二次过油是为了有外焦里嫩的口感～

  6. 锅中加入蒜末翻炒，倒入调好的汁儿，炒出冒泡的汤汁后，倒入炸好的里脊肉翻炒，出锅前再加点白芝麻，就哦了～

做法5：糖醋里脊

菜谱食材
酱油 1茶匙 糖 约2汤匙 盐 适量 香醋 1茶匙 淀粉 约1汤匙 里脊肉 适量 面粉 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切条，鸡蛋清里浸一圈裹面粉。油锅里小火炸成金黄色。（知味观半成品更方便）

  2. 炸好的里脊盛到盘子里，锅洗尽加半碗水，加糖加酱油加水淀粉勾芡。（知味观半成品有现成的料，只需要加点芡粉勾芡即可）将芡汁浇在炸好的里脊上。放一点香菜或者小葱即可。

菜谱做法推荐