水煮肉片怎么做好吃 特荐做法3篇

做法1：水煮肉片

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 花椒 适量 香油 适量 盐 适量 淀粉 适量 生抽 适量 辣椒面 适量 白菜 适量 剁椒 适量 火锅底料 适量 猪里脊 适量 郫县辣酱 适量
做法步骤

  1. 肉切片腌十分钟，切片后拍拍放料酒，盐，味精，淀粉，生抽

  2. 白菜切片备用

  3. 辣椒炸胡，切碎（越碎越好）

  4. 不放油炒花椒，炒的时候放一点盐，然后擀成花椒盐

  5. 花椒盐

  6. 白菜放入锅中，加盐炒熟

  7. 炒好的白菜放在碗中做底

  8. 锅中放入这三种东西翻炒

  9. 葱姜爆锅，放入郫县辣酱，剁椒，火锅底料炒出香味放入热水煮开

  10. 另起一口锅，把煮好的调料水过筛倒入

  11. 水开后下入肉片

  12. 准备水淀粉

  13. 下入锅中使汤变浓稠

  14. 将肉片和汤汁盛出

  15. 放入刚才炸好切碎的辣椒，花椒盐，葱花，辣椒面

  16. 将色拉油烧热

  17. 热油浇入放好食材的碗中

  18. 完成

做法2：水煮肉片

菜谱食材
料酒 1勺 郫县豆瓣酱 2勺 糖 5克 盐 5克 淀粉 1勺 生抽 1勺 植物油 20毫升 生菜 1棵 葱姜 适量 蒜碎 5克 干红辣椒碎 5克 猪小里脊 1条 熟花椒碎 5克
做法步骤

  1. 里脊肉切薄片，加入适量料酒，加适量植物油和淀粉抓匀腌制备用。

  2. 准备调料。（花椒干锅内焙熟，研碎后备用。）

  3. 生菜用辣椒爆炒一下，放碗底。（垫底青菜可根据个人口味稍作调整）

  4. 豆瓣酱用微火煸熟加调料翻炒均匀。

  5. 加水和生抽煮沸后，放入里脊肉煮熟。（3-5分钟）

  6. 将煮熟的里脊肉捞出放在生菜上，浇上汤汁，放花椒碎和辣椒碎，撒上蒜末。淋上少许热油即可。

  7. 美味可口的下饭菜，一起来品尝吧！

做法3：水煮肉片

菜谱食材
鸡蛋清 适量 料酒 20毫升 花椒 5克 郫县豆瓣酱 40克 酱油 25毫升 香油 适量 淀粉 5克 猪里脊肉 半斤 蒜瓣 6个 黄瓜 半根 葱姜 适量 黄豆芽 50克
做法步骤

  1. 把肉切片用淀粉鸡蛋生姜跟葱盐味精腌起来。

  2. 把豆芽炒一下，放在碗

  3. 锅里放豆瓣酱将葱油炒一下，然后放水，水开了，然后再放肉煮熟，把肉放在豆芽上面，锅里放油，把油烧开了，然后粘在上面就可以了。

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