水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

煮

主料

味精
适量
料酒
适量
花椒
适量
香油
适量
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
辣椒面
适量
白菜
适量
剁椒
适量
火锅底料
适量
猪里脊
适量
郫县辣酱
适量

水煮肉片做法步骤

1
肉切片腌十分钟，切片后拍拍放料酒，盐，味精，淀粉，生抽
2
白菜切片备用
3
辣椒炸胡，切碎（越碎越好）
4
不放油炒花椒，炒的时候放一点盐，然后擀成花椒盐
5
花椒盐
6
白菜放入锅中，加盐炒熟
7
炒好的白菜放在碗中做底
8
锅中放入这三种东西翻炒
9
葱姜爆锅，放入郫县辣酱，剁椒，火锅底料炒出香味放入热水煮开
10
另起一口锅，把煮好的调料水过筛倒入
11
水开后下入肉片
12
准备水淀粉
13
下入锅中使汤变浓稠
14
将肉片和汤汁盛出
15
放入刚才炸好切碎的辣椒，花椒盐，葱花，辣椒面
16
将色拉油烧热
17
热油浇入放好食材的碗中
18
完成

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