苦瓜炒蛋的做法 优选做法4篇

做法1：苦瓜炒蛋

菜谱食材
清水 2ml 盐 适量 油 适量 生姜 1片 苦瓜 1根 土鸡蛋 2个 小葱 2根 大蒜籽 2瓣
做法步骤

  1. 准备所用食材。

  2. 鸡蛋打入碗内，加少量盐和2ml清水进去搅拌。

  3. 苦瓜去籽去瓤斜着切薄片后用盐水泡20分钟左右，葱也斜着切段，生姜切丝，大蒜切片待用。

  4. 锅内倒适量油把搅拌好的鸡蛋液倒进去炒。炒好后装碗。

  5. 锅内余油下切好的葱姜蒜爆香一下。

  6. 倒进泡好的苦瓜煸炒。

  7. 炒至苦瓜断生后把炒好的鸡蛋倒进去翻炒几下。

  8. 加少量盐便可出锅

做法2：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 鸡精 少许 苦瓜 1个 白酒 少许〈也可用料酒〉
做法步骤

  1. 苦瓜洗净，从中间切开，把里面的籽扒干净，切成薄片，放在盆里用盐淹上。

  2. 半小时后，淹好的苦瓜把水控干，放入一点白酒，鸡精，再放两个鸡蛋搅拌均匀。

  3. 放油锅，可以稍微多放点油，把搅拌好的苦瓜倒入锅中，两边煎至金黄色就可以出锅了。

做法3：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 1勺 鸡精 少量 苦瓜 1个
做法步骤

  1. 鸡蛋打成蛋液，加入少许盐。

  2. 苦瓜洗净切片备用。

  3. 鸡蛋滑炒好，装碗备用。

  4. 锅中加少许橄榄油，放入苦瓜，加入少许盐翻炒。

  5. 加入炒好的鸡蛋，加入少许鸡精，翻炒一分钟后，装盘。夏季吃苦，四季无忧～

做法4：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 少许 苦瓜 1个
做法步骤

  1. 苦瓜切片

  2. 水里放盐、油焯一下备用

  3. 鸡蛋打好备用

  4. 鸡蛋炒熟备用

  5. 油热炒苦瓜，放少许味达美

  6. 苦瓜翻炒几分钟后，放鸡蛋、盐即可

  7. 成品

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