如何做排骨汤 做法5篇

做法1：冬瓜扁尖排骨汤

菜谱食材
盐 适量 香醋 2滴 冬瓜 一片的半个 火腿 一块吊鲜 芝麻油 一小勺 猪肋排 适量
做法步骤

  1. 将猪肋排切块用盐腌制30分钟，洗净后放入冷水中，大火烧开，沸水去沫，放入葱结，蒜，姜，鲜扁尖、火腿块（小块）洗净放入，滴醋，加入少量盐。将火调至小火，烧1小时左右

  2. 开盖去沫，将火腿、葱、姜蒜，拿出。放入事先切好的冬瓜，建议冬瓜片厚度适中，小火闷煮15分钟，关火去沫。淋上麻油开吃～

做法2：田园时蔬排骨汤

菜谱食材
土豆 2颗 胡萝卜 1根 盐 适量 香菜 1两 木耳 50克 山药 小半根 玉米 1根 猪小排 750g
做法步骤

  1. 小排骨斩块凉水泡15分钟

  2. 准备干辣椒 花椒 香叶 桂皮 八角 小茴香

  3. 葱 切段 姜切片备用

  4. 玉米切块 ，胡萝卜 山药切滚刀块 ，木耳洗干净备用

  5. 排骨凉水入锅，水开出沫后捞出来温水冲干净

  6. 排骨放入压力锅同时加入备好的调料，倒入热水…

  7. 肉类排骨档半小时…等时间的同时，去削土豆啊，蒸米饭啊什么的

  8. ⌚️半小时到，自动卸压后开锅加入配菜，土豆，盐，临时撒了几个枸杞，继续开排骨档15分钟

  9. 出锅，看着还不错…排骨炖到骨头都是酥的，汤色也很清澈 ，泡饭吃呗

做法3：冬瓜排骨汤

菜谱食材
花椒 少许 排骨 500克 盐 适量 香叶 2片 冬瓜 800克 生姜 3克 枸杞 10克 玉米 300克 鸡腿 2个 大枣 三颗
做法步骤

  1. 鸡腿，枸杞，姜片，香叶，葱段，花椒，八角炖1个小时。排骨洗净，焯水，放入炖好的鸡汤里。

  2. 排骨中火炖半小时，放红枣，玉米段，盐，开锅后小火炖一个小时。大火加冬瓜，开锅转小火炖半小时，出锅。

做法4：香菇菜心排骨汤粉

菜谱食材
排骨 适量 醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 香菇 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净，锅里水烧开，放入煮一会儿捞出，用清水冲去浮沫

  2. 干香菇提前用温水泡发，挤去水份后，切块

  3. 将排骨、香菇和适量的清水一起放入高压锅，加几滴醋。大火煮上汽后，转中火20分钟

  4. 开盖后，调入盐和鸡精。排骨汤就煮好了

  5. 煮锅中烧开水，加点盐和油。将河粉和洗净的菜心放入煮熟

  6. 捞出放入碗中，装上排骨和香菇，最后浇入排骨汤，即可

做法5：五指毛桃灵芝排骨汤

菜谱食材
排骨 250克 水 适量 陈皮 1块 蜜枣 2个 五指毛桃 1两 灵芝片 1小把
做法步骤

  1. 排骨去血水，因为我这是煲的两人份所以材料没有用那么多

  2. 将所有食材放入电炖盅内

  3. 加入适量的水

  4. 电炖锅煲3小时

  5. 成品

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