木耳炒鸡蛋怎么做 家常做法 特荐做法5篇

做法1：黄瓜木耳炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 花生油 适量 黄瓜 1根 大葱 1段 干木耳 15g
做法步骤

  1. 黑木耳温水泡发，撕成小朵，开锅烧水汆一下

  2. 黄瓜切片，葱花备好

  3. 鸡蛋加少许盐温开水打散，不加也可，入炒锅炒散盛盘，备好

  4. 锅放油，入葱花，放黑木耳翻炒2分钟，放黄瓜片再翻炒，最后把炒好的鸡蛋放入，加盐、鸡精调味，出锅装盘

做法2：香辣版木耳炒鸡蛋

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 鸡蛋 适量 青椒 适量 鸡精 适量 生抽 适量 木耳 适量 大葱 适量 剁椒 适量 老干妈 适量
做法步骤

  1. 将鸡蛋打碎放入碗中搅拌均匀

  2. 将木耳和青椒切丝状，备用

  3. 葱姜蒜分别切沫备用

  4. 锅中倒入油，5分热后加入打好的鸡蛋翻炒，变黄后捞出

  5. 依据锅中油量加入适量油，7分热后加入葱姜蒜爆锅，翻炒一分钟

  6. 将切好的木耳和青椒倒入锅中翻炒，微熟后加入炒好的鸡蛋

  7. 以上菜品翻炒几分钟后加入一勺剁椒，一勺老干妈，加入适量生抽，根据味道加入盐

  8. 出锅前放入半勺鸡精翻炒30秒后关火出锅

  9. 香辣味道的木耳炒鸡蛋就完成啦

做法3：莴笋木耳炒鸡蛋

菜谱食材
姜 2克 花椒 10粒 葱 8克 鸡蛋 2个 盐 2克 木耳 8克 莴笋 1根
做法步骤

  1. 准备所有材料。

  2. 木耳用凉水泡发。撕成小朵备用。

  3. 将莴笋切成片，

  4. 鸡蛋打到碗里搅散备用。

  5. 炒锅中放油炒熟鸡蛋盛出。

  6. 炒锅放少许油小火炸香花椒，捞出花椒。

  7. 再放入葱末、姜末炒香。

  8. 放莴笋、木耳、盐快速翻炒。

  9. 莴笋炒熟放炒好的鸡蛋加味精出锅。

做法4：木耳炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 适量 食用油 适量 葱沫 适量 泡发黑木耳 2把
做法步骤

  1. 已泡发好的黑木耳用右手抓出两把用刀稍微切小段控水备用

  2. 3枚鸡蛋，打散备用

  3. 鸡蛋稍微煎一下

  4. 葱沫

  5. 热锅凉油，放葱沫煸香

  6. 放木耳翻炒，翻炒木耳容易迸溅，请注意安全，一段时间后放入提前煎好的鸡蛋，再放盐继续翻炒，入味即可

  7. 大功告成

做法5：绿色龙江网菜谱之黑木耳炒鸡蛋

菜谱食材
姜 5g 味精 1勺 蒜 5g 胡椒粉 1勺 葱 5g 鸡蛋 200g 香油 205g 盐 1勺 黑木耳 250g
做法步骤

  1. 木耳提前泡发。

  2. 泡好的木耳去蒂，摘成片。

  3. 鸡蛋打散，青红椒洗净去蒂去筋膜，切三角形，葱，姜，蒜切片。

  4. 准备好盐，胡椒粉，鸡粉，料酒，香油，米醋，生抽，色拉油备用。

  5. 锅中水烧开，倒入木耳焯熟，捞出控水。

  6. 锅中下适量的色拉油，大火将油烧至7成热。

  7. 将鸡蛋炒熟打散，盛入碗里备用

  8. 锅内下适量色拉油，大火将油烧至7成热。

  9. 然后下料酒

  10. 下切好的青红椒片，转中火翻炒

  11. 放入焯好水的木耳，大火翻炒

  12. 加盐，鸡粉，胡椒粉，米醋，和生抽，大火翻炒40秒

  13. 再加入炒好的鸡蛋。

  14. 最后淋入香油，出锅装盘。

  15. 一道美味的木耳炒鸡蛋就做好了

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