排骨汤的制作方法和配料 精选做法6篇

做法1：苦瓜排骨汤

菜谱食材
姜 10g 胡椒粉 1g 排骨 350g 糖 1g 盐 5g 鸡精 3g 苦瓜 100g 陈皮 5g
做法步骤

  1. 排骨剁成块，汆水； 苦瓜切成普通块； 陈皮洗净； 姜切片。

  2. 凉水，放入姜片、陈皮、排骨；大火烧开，转小火炖30分钟。

  3. 放入苦瓜炖20分钟，放入其他作料即可。

做法2：莲菜玉米排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 5000g 胡萝卜 半根 糖 1勺 大蒜 3-5瓣 盐 3勺 香菜 少许 西兰花 少许 葱白 1根 香菇 3朵 玉米 一个 莲菜 一节
做法步骤

  1. 把排骨放到水中煮一下，把肉中的血沫子煮出来后，排骨捞出备用。

  2. 玉米切段，莲菜切菱形块过水捞出备用。

  3. 胡萝卜切段，香菇切块，西兰花掰开，备用。

  4. 放入排骨、玉米、莲菜、葱、姜、蒜大火10分钟，放入盐和糖。

  5. 放入胡萝卜、香菇、西兰花小火慢炖。（我选择用电饭煲，功能选择肉类）

  6. 出锅放入香菜！

做法3：葛片排骨汤

菜谱食材
味精 适量 排骨 200g 盐 适量 葛片 10g
做法步骤

  1. 葛片取10克洗净放入电炖锅里

  2. 排骨洗净氽水后放入电炖锅

  3. 加冷水，大概炖三小时

  4. 煮好调味即可

做法4：竹荪木瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 一个 盐 适量 木瓜 一个 竹荪 适量
做法步骤

  1. 排骨切段洗净血水

  2. 竹荪放盐水中浸泡半小时

  3. 排骨入锅，冷水煮沸后捞出

  4. 捞出的排骨用清水冲洗干净

  5. 将排骨、木瓜放入美的电压力锅

  6. 将美的电压力锅选择煲汤模式、口感选择适中，点击开始

  7. 将泡好的竹荪捞出沥干水，切掉菌盖、摘除竹荪的花朵部分（即另一端网状部分）

  8. 美的电饭煲烹饪完毕后，手动防气，选择开盖收汁模式，放入竹荪

  9. 烹饪完毕后捞出即可

  10. 可以享用了~

做法5：大排骨汤面

菜谱食材
挂面 190克 水 一小碗 切好的葱 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 锅里放一半的水，烧滚

  3. 放入面条，大火烧滚，加入1/3碗的水

  4. 大火烧滚后，加入1/3碗的水，转中火

  5. 中火烧滚后，加入碗里剩下的水，继续开中火烧

  6. 烧滚后关火

  7. 提前在碗里放点排骨汤，再放点适量的葱

  8. 加入面条

  9. 均匀搅拌，开吃啦！

做法6：陈情令师姐同款莲藕排骨汤

菜谱食材
料酒 2勺 排骨 250g 盐 适量 莲藕 1节 姜片 5片 白胡椒粉 适量 枸杞 5g
做法步骤

  1. 准备好所需的食材，排骨洗净血水，莲藕切厚片

  2. 排骨加姜片、料酒焯水，过凉水洗去浮沫

  3. 先放排骨

  4. 还有莲藕和剩余的姜片，倒入清水，没过食材

  5. 选择非煮不可双子锅中的营养汤功能键，炖一个多小时后，放入枸杞

  6. 再五分钟后，撒一些胡椒粉和盐调味即可

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