红烧排骨的做法怎么样简单又好吃快手做法3篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材

胡椒粉适量料酒适量冰糖适量盐适量桂皮适量八角适量生抽适量猪排骨适量

做法步骤

排骨洗净斩段焯水，冲掉浮沫，沥干水份。
热锅放油，油热后下几颗冰糖，炒至糖化现糖色。
下入排骨，炒至排骨两面金黄，下姜蒜葱，八角桂皮炒香。加盐，料酒，生抽适量。
加没过排骨的清水，大火煮开，转中小火焖煮至排骨熟烂，撒上胡椒粉即可。

做法2：红烧排骨

菜谱食材

花椒 5粒糖 2勺葱 1根盐 2勺鸡精 1勺红辣椒 2个猪排骨 6条甜面酱 2勺

做法步骤

水里面放葱姜蒜花椒和排骨焯一下，去血末
小火放辣椒花椒葱姜蒜炸香放甜面酱放入排骨翻炒
翻炒一会儿加糖盐味达美翻炒，倒入水
等水收干成汁放入鸡精就可以出锅了
开吃吧，超级美味。根本听不下来。

做法3：浓油赤酱版红烧排骨

菜谱食材

料酒 1勺冰糖 20克葱 10克香叶 2片八角 2粒生抽 2勺老抽 1勺生姜 10克小排 500克

做法步骤

肉中带肥的小排洗干净。
锅中烧开水，将排骨焯下水（可以加料酒，也可以不加）。见小排出沫了，就可以捞上来了。
另起一锅，锅中倒油，加些冰糖。
慢慢炒至冰糖融化，呈焦糖色。
倒入焯好水的排骨，让每个排骨都上好糖色。
加两勺生抽（上海红烧酱油也可以，味道会更好）
再加一勺老抽。
再加一勺料酒。（料酒千万不要忘记不加，要不红烧肉味道会腥）
加能没过排骨的清水（最好加开水，不能加冷水，要不肉会变硬），加入切好的生姜和小葱。
再加入八角和香叶。水烧开后小火慢炖将近一个小时。
等水炖到剩一半时大火收汁。
最后撒上小葱装饰下就好啦。（我汤汁没有收到很干，因为小孩子喜欢这个卤汁的味道，所以我多留了些汤汁。如果喜欢浓一些，可以大火收汁时多烧一会儿，味道会更浓些。）
炖得越久，肉久越松软～很好吃哦～还甜甜的呢！

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