蛋挞怎么炒才好吃的做法 做法6篇

做法1：原味蛋挞

菜谱食材
牛奶 80ml 砂糖 25g 淡奶油 100ml 蛋黄 2个 低筋面粉 6g 塔皮 8个
做法步骤

  1. 淡奶油，牛奶，砂糖一同倒入锅中，加热搅拌至砂糖融化。

  2. 晾干后加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。

  3. 过滤，把面粉疙瘩等杂物清出。

  4. 4准备好塔皮，将塔水倒入，8分满即可。5 烤箱预热，210度23分钟左右即可。

做法2：蛋挞

菜谱食材
白糖 40g 牛奶 200ml 淡奶油 150ml 蛋黄 三个 低筋面粉 40g 挞皮 12个
做法步骤

  1. 将淡奶油和牛奶倒入奶锅中，加入白糖小火煮开至白糖熔化.待晾凉后，加入面粉和蛋黄。用打蛋器搅拌均匀。

  2. 将弄好的蛋液倒入挞皮里，三分之二就可以，不要太满。我里面又加的桃肉和葡萄肉。

  3. 装好后，将蛋挞放入提前预热好的烤箱中。200度 20分钟。

做法3：蛋挞

菜谱食材
牛奶 200ml 蛋黄 2个 挞皮 10个 绵砂糖 50克
做法步骤

  1. 挞皮均匀摆放在烤盘中，室温下解冻

  2. 牛奶中放入糖搅拌均匀，放置5-10分钟

  3. 鸡蛋打散，倒入牛奶中，搅拌均匀

  4. 烤箱上下档调至210℃，预热5分钟

  5. 挞液倒入挞皮中，八九分满

  6. 将烤盘小心放入烤箱，烤15-20分钟

做法4：蛋挞

菜谱食材
糖 35g 盐 0.5g 白糖 6g 淡奶油 250ml 水 90g 蛋黄 4个 纯牛奶 200ml 低筋面粉 30g
做法步骤

  1. 面团用料，除裹入黄油外，其他所有材料混合揉成面团，不要揉太长时间，均匀成团即可！然后裹上保鲜膜放入冰箱冷藏

  2. 裹入黄油软化后放入保鲜袋，擀成薄片，放入冰箱冷藏20分钟

  3. 面团擀成黄油两倍大小，放上裹入黄油

  4. 包好，不要漏出黄油

  5. 包好的面团擀开，如图片折一下

  6. 再折一下

  7. 包上保鲜膜，冰箱冷藏20分钟

  8. 冷藏时间到了之后取出，擀开，重复第五步和第六步，之后再冷藏20分钟

  9. 冷藏好后的面团取出，擀开，卷成卷，切剂子一样，切16等份（大小看蛋挞模具定的，16份是针对我的蛋挞模刚好适合），分好之后擀皮一样擀好放入蛋挞模具里，全部弄好之后蛋挞皮要醒最少十分钟或以上

  10. 蛋挞水：淡奶油，牛奶，白糖放一起之后微波炉加热两分钟（为了融化白糖）！放凉之后加入蛋黄，筛入低筋面粉，搅拌均匀！

  11. 烤箱预热上火180度，下火200度，蛋挞皮加入蛋挞水，蛋挞水一定要过滤，中下层，30分钟！

  12. 咬一口，起层明显，外酥里嫩，好吃的不得了！

做法5：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 30克 牛奶 120克 蛋挞皮 12-13个 蛋奶油 78克
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 鸡蛋加糖用打蛋器打均匀

  3. 加牛奶，蛋奶油搅拌均匀

  4. 把蛋挞液过筛

  5. 倒入蛋挞皮，九分满

  6. 烤箱185℃预热，烤25-30分钟，看上色状态调整时间

  7. 出炉

做法6：爆炸蛋挞酥皮汤圆

菜谱食材
芝麻汤圆 6个 蛋挞皮 6个
做法步骤

  1. 准备好汤圆不用化冻

  2. 将蛋挞皮与锡纸托慢慢的分开，这一步还没完全解冻的时候撕开的，太软了容易破。但是撕开的蛋挞皮要等一下，需要化冻哦，等变软了

  3. 等蛋挞皮变软，将汤圆放蛋挞皮里面包好

  4. 包成这个样子，一定要厚厚的边缘压薄一点哦

  5. 团成这个样子，最好包裹的均匀一点，薄了容易爆浆

  6. 用牙签戳几个洞，不要吧汤圆戳破，容易爆浆哦

  7. 将烤箱预热180度5分钟之后，然后将包好小球的放入烤箱180度20分钟，这就是成品啦，其实烤前刷上鸡蛋液，撒上芝麻哦。每个烤箱的“性格”不一样，温度和时间可以适当调整哦~

  8. 外酥里嫩，口感很好哦~

菜谱做法推荐