葡式蛋挞做法家常做法 快手做法5篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 130克 淡奶油 200克 蛋黄 4个 挞皮 14个 细白砂糖 60克
做法步骤

  1. 准备好14个蛋挞皮

  2. 准备好不锈钢锅子一个

  3. 将牛奶、淡奶油、白砂糖依次放入容器中，搅拌均匀，置于小火上加热至糖化。放凉后加入蛋黄（蛋清过滤出）

  4. 搅拌均匀

  5. 将做好的挞水倒入挞皮中，7~8成满。烤箱中层210度烤20分钟。

  6. 完成

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 30g 牛奶 110g 淡奶油 110g 蛋黄 2个 炼乳 10g 低筋面粉 10g
做法步骤

  1. 称好牛奶，淡奶油，炼乳进不锈钢盆中待用

  2. 加入白糖

  3. 筛入低筋面粉

  4. 把蛋黄加入，搅拌均匀

  5. 然后把蛋挞水过滤两次，这样烤出来的蛋挞特别滑嫩

  6. 摆好蛋挞皮进烤盘，把蛋挞液倒进去八分满

  7. 送去预热好温度的电烤箱上下火220度，烘烤20分钟

  8. 出炉

  9. 看，特别嫩

  10. 咬进去，嫩，香，脆

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 90g 牛奶 155g 淡奶油 200g 蛋黄 5个 低筋面粉 16g
做法步骤

  1. 将200克淡奶油，155克牛奶和15克炼乳混合并搅拌均匀

  2. 加入90克白砂糖后，开小火加热至糖完全融化，关火，不要让牛奶烧开，置一旁待冷却

  3. 待牛奶冷却后，倒入打散的5个蛋黄并搅拌均匀

  4. 将16克低筋面粉筛入蛋黄中，用刮刀搅拌至没有疙瘩

  5. 将搅拌好的蛋黄液过筛一次

  6. 把蛋液倒入挞皮中

  7. 烤箱预热210度5分钟，放入蛋挞，烤20分钟，然后调至220度烤5分钟

  8. 出炉

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 80-100g 鸡蛋 2-3个 牛奶 150ml 蛋挞皮 想考几个就准备几个
做法步骤

  1. 蛋清1个 蛋黄两个 不要太多蛋清不然影响蛋挞液口感 搅拌均匀

  2. 牛奶加糖微波加热1分钟 使融化均匀

  3. 两种液体混合后搅拌均匀 筛去气泡 使蛋挞液口感细腻

  4. 买好的蛋挞皮放入烤盘 倒入调制好的蛋挞液

  5. 放入预热的烤箱中220度烤20分钟 新鲜出炉

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 25g 牛奶 50ml 淡奶油 50ml 蛋黄 2 挞皮 5
做法步骤

  1. 将所有原料混合搅匀，喜欢焦糖的话可以多放一些糖

  2. 将混合好的原料倒入蛋挞皮里，七八分满即可

  3. 预热5分钟，有助于食物的烤制。中下层，200度30分钟。根据烤箱的不同，蛋挞烤制程度也不同，可以留意烤箱外，增加烤制时间和温度。

  4. 成品～

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