馒头的家常做法步骤 优选做法5篇

做法1：紫薯玫瑰花馒头

菜谱食材
紫薯馒头粉 500g 红豆薏米燕麦粉 100g 维他奶原味豆奶 250ml
做法步骤

  1. 1.准备好材料

  2. 2.把紫薯馒头粉，红豆燕麦粉和在一起

  3. 和成面团后，在电烤箱发酵。选择发酵按钮，60度，40分钟。

  4. 呈现蜂窝状，发酵成功。

  5. 用手掌俺出四片饺皮，做玫瑰

  6. 可爱的紫薯玫瑰花馒头出现在眼前。

做法2：馒头披萨

菜谱食材
鸡蛋 2个 葱花 适量 火腿 1根 芝麻 3g 盐巴 2g 馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切成均匀的小块，长度、宽度、高度尽可能保持在2厘米左右。

  2. 火腿清洗后切成均匀的小颗粒。

  3. 鸡蛋打入容器里，加入食盐并顺时针搅拌均匀。

  4. 锅中倒入适量食用油，开小火加热5成热，倒入切好的馒头块翻炒至两面金黄色。

  5. 倒入火腿粒与葱花入锅，均匀翻炒。

  6. 搅拌好的鸡蛋汁倒入过滤器筛入锅中，要让蛋液均匀铺满底部，再均匀撒上芝麻。

  7. 盖上锅盖，小火慢加热10分钟后即可出锅。

做法3：肉包子和紫薯馒头

菜谱食材
盐 适量 生抽 适量 木耳 一小把 面粉 1000克 老抽 适量 食用油 适量 牛奶 180克 五香粉 适量 大白菜 半颗 酵母 8克 葱姜 适量 紫薯 2个 前腿肉 500克
做法步骤

  1. 120克牛奶和开水加酵母搅拌均匀，水温不要太高，加入面粉和面，面粉可以稍微硬些，吃起来比较筋道，和面做到手光，面光，盆光，放置一旁发酵！

  2. 红薯去皮切片，放入锅中蒸熟，放入盆中碾碎，放凉，60克牛奶加酵母开水搅拌均匀，可以加入150克面粉和面了，和好面，放置发酵，我是早上八点和的面，放到中午12点，急的话可以在锅里烧点热水，把盆放至锅中加快发酵！

  3. 和好面之后可以剁肉馅，我是肥三瘦七，不能全是瘦肉，吃起来比较柴，剁好肉馅加入切碎的葱姜，少许食用油，盐，五香粉，生抽，老抽进行调味，搅拌好后，我一般是放到冰箱冷藏！

  4. 准备白菜叶子洗好控水，泡发的木耳，一起切碎，等面发的时候再放入肉馅中进行调味，早的话容易出水。

  5. 发好的白面揉揉，把气排空，分成两份，一小份留着做紫薯馒头，白面分成小剂子，擀成圆形，中间厚，四边稍薄，放入调好的肉馅逐一包好

  6. 发好的紫薯面，和白面分别擀成宽十公分左右的，长度看面团大小，将紫薯面放在白面上卷起，揉搓成长条，切成如上图，还剩一些紫薯面就做了几个玫瑰花卷！

  7. 包好的包子静置二十分钟二次发酵，凉水入锅，水开后再蒸20分钟，关火不要马上揭锅盖，防止包子回缩！

  8. 蒸好的大肉包和玫瑰花卷

  9. 颜色很漂亮呢

  10. 最后就是开吃了，味道很不错哦！

做法4：太阳花馒头

菜谱食材
清水 48g 砂糖 15g 酵母 1g 中筋面粉 100g 红曲粉 1g
做法步骤

  1. 面团的所需材料全部放入到面包桶里

  2. 接通电源，开启ACA面包机，按自定义程序，开始揉面

  3. 揉好的面团，把它分成大小两份

  4. 小面团加入一点红曲粉

  5. 把红曲粉揉进面团里，再把面团一分为二

  6. 大的白色面团也把它分成两份，分别揉圆后用擀面杖擀成圆形

  7. 再用切面板把它切成14小份，注意中间别切断了

  8. 每个小份的面团两边用手捏一下，花边造型就出来了

  9. 加入红曲粉的两份小面团也分别揉圆

  10. 用手按扁，再用切面板横着压出三道痕，在竖着压出三道痕，记住，别切断了

  11. 再用筷子压出小洞

  12. 在白色面团的中间抹点水

  13. 然后放入红色面团

  14. 放入蒸锅开始发酵 面团发到比原来的体积大两倍，大火烧开水，转中火蒸10分钟，闷五分钟再开盖

  15. 成品图

做法5：南瓜小馒头

菜谱食材
糖 20克 鸡蛋 1－3颗 面粉 好多 南瓜 适量 安琪发酵粉 8-10克
做法步骤

  1. 切开，去籽，切块

  2. 上屉蒸熟，去皮，捣成泥，加入糖、鸡蛋用料理机或者手动打成糊糊，导入发酵粉搅拌均匀

  3. 加入面粉，直到能揉成光滑面团，放置到温暖处发1小时，揉成馒头上屉，

  4. 开锅上汽继续蒸20分钟

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