蒜泥白肉的简单做法推荐做法4篇

做法1：蒜泥白肉

菜谱食材

大蒜几粒去皮猪肉一小块旱黄瓜一条

做法步骤

黄瓜与放在磨泥器里的大蒜
锅内烧水，水开后加入去洗干净的猪肉进去煮半个小时。煮的时候丢几片生姜。
这边锅里煮着肉，那边就可以准备其它工作啦。既然是蒜泥白肉，大蒜在此道菜中应该起着很关键的作用，量要比在其它凉拌菜里多一些。大蒜用磨泥器磨成蒜泥，加其它各种调味品（自炼辣椒油、自炼花椒油、姜泥、生抽、白糖、香麻油、帆少外公的秘制豆瓣酱、花椒粉、味精、凉拌醋）制成一小碗麻辣调料。
黄瓜洗净切片，加少量盐腌10来分钟。腌好后稍微用力控干黄瓜里浸出的水份。
待黄瓜处理得差不多的时候，肉也煮好了。从锅里捞出猪肉，稍凉后切片。今天我这个肉有一点肥，肥肉部分可以不完全使用，留着下顿搭配其它炒菜都不错。
接下来进行最后一个步骤，也是最简单的步骤，熟肉片、黄瓜、麻辣调料混合拌匀，一盘爽口开胃的蒜泥白肉就做好了！
看着它，立马想流口水的有木有？

做法2：蒜泥白肉

菜谱食材

黄瓜一根五花肉 500克

做法步骤

五花肉卤熟，冷凉，切薄片，黄瓜切薄片，卷成如上。然后就是佐料汁就依个人口味，可以酸辣，也可以咸鲜微辣
装饰随意

做法3：蒜泥白肉

菜谱食材

姜少许花椒一小把（差不多十几粒）干辣椒 3个糖 1汤匙葱少许麻油 1汤匙草果 2颗鸡精少许生抽两汤匙辣椒油 1汤匙五花肉 300g 蒜头 4个陈醋两汤匙

做法步骤

将两片姜、花椒、干辣椒、草果跟洗好的五花肉一起放入清水大火煮开后，改小火煮十五分钟到二十分钟。
将生抽，糖，陈醋，辣椒油，麻油，鸡精倒入碗里搅拌至糖融化，葱的葱头跟蒜头、少许姜一起剁碎成蓉伴入碗…
将五花肉捞出放凉后切片摆盘撒少许葱，均匀倒入酱汁即可…放入冰箱冷藏后更好吃……

做法4：蒜泥白肉

菜谱食材

味精适量料酒适量糖适量大蒜适量香油适量盐适量香叶 1片桂皮 1片八角 1个五花肉 500g 红油适量凉开水适量

做法步骤

肉切大块，冷水下锅，水开撇去浮末，下入适量料酒，葱姜段少许，转小火盖锅盖炖煮80分钟。
家庭炉灶，开到最小，要到这个程度，火大肉就散了。
捞出切大片摆盘。
蒜泥加入少量凉开水，盐，味精，糖，顺时针搅拌，直到大蒜和水相融，水出现粘稠感。
加入一点红油和香油
浇在切好的肉片上。好了，没有复杂的口味，只有五花肉的香味和大蒜的完美结合，尝一口，带来的是那么多的回忆。

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