懒人双皮奶做法 做法集粹5篇

做法1：单皮的双皮奶

菜谱食材
鸡蛋清 1个 糖 1小勺 全脂牛奶 250ml 炼乳 半汤勺
做法步骤

  1. 蛋清，牛奶，白糖，炼乳混合搅拌均匀，滤除没有融合的蛋清

  2. 锅内放水，一起煮至水沸后再煮约15分钟，放凉一会即可

  3. 我自己还加了些草莓

做法2：木瓜西米双皮奶

菜谱食材
西米 适量 糖 适量 水 适量 木瓜 一个 双皮奶粉 适量
做法步骤

  1. 把西米煮熟，把水过掉放一边备用。

  2. 双皮奶粉用温水搅拌均匀加糖煮沸，小火煮五分钟，关火。

  3. 在碗底铺上一层过了水的西米露，然后在双皮奶45度左右时倒入碗里。

  4. 西米双皮奶凝固后就可以把木瓜削皮切块摆在西米双皮奶上了。这样，木瓜西米双皮奶就完成了。

做法3：微波炉红豆双皮奶

菜谱食材
蛋清 2只 白砂糖 30g 牛奶 150ml 红蜜豆 适量
做法步骤

  1. 取蛋清2个，加入白砂糖30g

  2. 搅拌蛋清至无絮状，并过筛

  3. 加入牛奶150g，继续搅拌

  4. 加盖保鲜膜，扎洞透气

  5. 放入微波炉，中低火7-10分钟 取出加入红蜜豆，即可享用

做法4：简易版双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 12克 橙子 20克 牛奶 240毫升 巧克力粉 10克
做法步骤

  1. 准备好牛奶一袋，鸡蛋2个，糖10克左右

  2. 将牛奶与糖混合，搅拌至完全融合，这一步比较简单，没有拍（主要是忘了）

  3. 将鸡蛋清与鸡蛋黄分离，只需要鸡蛋清（蛋黄可以第二天早上煎鸡蛋）

  4. 再将鸡蛋清倒入牛奶中，搅拌至完全融合

  5. 这是搅拌之后的样子

  6. 用筛子将其过滤2-3遍，没有明显的泡泡之后，盖上保鲜膜，在上面多扎几个洞，放到蒸锅或者蒸箱，蒸20分钟左右（具体时间还要看自家工具的情况）。凝固之后拿出来放凉。

  7. 放凉之后，可以随意放入水果

做法5：令人回味无穷的香橙双皮奶

菜谱食材
蛋清 1个 白糖 8g 牛奶 240毫升 柠檬汁 几滴 香橙 3片
做法步骤

  1. 牛奶放到奶锅里，煮到四周冒泡的时候停火

  2. 倒入碗内，放凉

  3. 蛋清加糖，柠檬汁，搅拌均匀

  4. 放凉的牛奶，过筛后贴着碗壁倒入蛋清里，注意要留一小部分牛奶在碗里，待会奶皮才能起来！（这是剩的牛奶的量）

  5. 把碗包上保鲜膜，放入开水的锅内蒸10分钟，再闷5分钟，不要揭盖

  6. 放凉后，摆上香橙，色香味俱全的双皮奶就可以享用啦！

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