湖南臭豆腐

湖南臭豆腐菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

姜
两片
酱油
20ml
醋
20ml
大蒜
50g
鸡精
酌量
香菜
酌量
小葱
50g
臭豆腐
12块
美味的自制豆瓣
50g

湖南臭豆腐做法步骤

1
隔壁美丽的杨教授送来两大袋臭豆腐，稍有洁癖的我洗了不下5次，一直不停用水冲洗，再在水里浸泡30分钟，捞起来沥干水备用。
2
水沥干以后，不粘锅内放油，油温升高后，转小火待油温低下去一点再放入臭豆腐(因为我用的是菜籽油，这样做既不会有生菜油味道又不会水溅起来烫着你，但还是小心点，以免烫着),炸到两面金黄色且臭豆腐起泡即可起锅。
3
把葱姜蒜，自制的豆瓣放入器皿里待用，锅里放入油，油温升高以后关火倒入备好葱姜蒜和豆瓣的器皿里，待佐料冷却后倒入酱油、醋、味精或鸡精、在盛好盘的臭豆腐上放入香菜，葱再浇上调味汁拌匀即可。
4
美味不美味不知道 我每天做的菜都是光光光
5
佐料准备
6
锅里加热好的油，趁热加入佐料。

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