羊肉泡馍的做法和步骤做法荟萃5篇

做法1：羊肉泡馍

菜谱食材

花椒适量香叶适量草果适量桂皮适量八角适量小茴香适量牛棒骨适量羊棒骨适量草扣适量白扣适量肉扣适量

做法步骤

先将牛棒骨和羊棒骨用铝锅小火炖10小时左右
加入八角，小茴香，草果，桂皮，花椒，草扣，白扣，肉扣，香叶等二十余种香料，再配以陕北红葱和老姜吊汤
将去骨羊肉冲洗干净后放入汤锅中小火煮5至6小时即可。汤汁备用，馍是一种白面烤饼，将馍掰成黄豆大小再配蒜苗丝，粉丝，盐，味精，单勺制作而成

做法2：自制羊肉泡馍

菜谱食材

姜少许葱少许八角 2个香菜根据喜好放木耳 10克蒜苗根据喜好放粉丝 10克羊肉 500kr克坨坨馍 2个

做法步骤

羊肉剔骨过掉血水，加入葱段姜片八角开始熬汤
坨坨馍开始掰馍，一般掰成小拇指指甲盖大小，老人小伙可以再小一点。
另外起锅把刚烧好的汤加入锅中，可以根据个人口味选择汤的量。放入掰好的馍，煮2分钟后加入木耳于粉丝。
摸软入汤后加盐和味精，放入蒜苗后起锅。
盛入碗中加入香菜。

做法3：羊肉泡馍

菜谱食材

木耳适量面粉适量粉丝适量白萝卜适量小葱适量羊肉适量羊骨头适量

做法步骤

适量面粉烙薄一点的饼切小丁丁
葱准备好
切换好了
白萝卜
萝卜切小点，可以去疝气
汤煮好先放萝卜煮开
木耳泡好
粉丝准备好
煮好了
味道不错吖

做法4：羊肉泡馍

菜谱食材

花椒适量葱适量八角适量粉丝适量羊肉适量白吉馍适量骨汤料适量

做法步骤

先和面
切成条状
揉成鸡蛋大小压圆
烧好
切成小块状
材料准备好
羊肉泡馍即将出锅了

做法5：羊肉泡馍

菜谱食材

姜 6片料酒 10ml 葱 10克香油几滴盐 8克香菜 1根生抽 6ml 木耳 10克白胡椒粉少许香葱 1根耗油 6ml 米醋 5ml 粉丝 1把椒盐少许孜然粉少许花椒粒 12粒中筋面粉 200克羊肉 500克酵母粉 2克炖肉料包 1包

做法步骤

准备好羊肉。
提前侵泡好木耳。
准备好小葱、香菜、粉丝。
锅中烧开水，加入料酒、米醋，放入羊肉煮去血水，去除膻味。
羊肉捞出洗净，放入高压锅中。
放入盐、耗油、料酒、生抽、炖肉料包、花椒粒、葱姜。
加入水，高压锅选择羊肉键，45分钟即可压熟。
炖羊肉时，和面，揉面机中放入面粉、椒盐、孜然粉、酵母粉、水。
面揉10分钟，醒面10分钟。
在面板上擦上一些油，揉匀面团。
将面擀成长方形。
将饼从一侧卷起，切成段。
将面团擀成饼。
锅中倒入少许油，放入饼，小火儿烙至焦黄，翻面再烙至焦黄。
饼烙好放凉待用。
将饼撕成小块，放入碗中。
羊肉炖好，捞出放凉，切片儿待用。
将羊肉汤盛入锅中。
放入木耳、粉丝，煮熟。
大约煮5分钟，即可。
出锅前放入小葱、香菜末、白胡椒粉、几滴香油，即可出锅了。
将煮好的汤浇在饼上，放上切好的羊肉片，一碗香气四溢的羊肉泡馍就上桌了！
好吃极了，回味无穷！

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