羊肉泡馍

羊肉泡馍菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
6片
料酒
10ml
葱
10克
香油
几滴
盐
8克
香菜
1根
生抽
6ml
木耳
10克
白胡椒粉
少许
香葱
1根
耗油
6ml
米醋
5ml
粉丝
1把
椒盐
少许
孜然粉
少许
花椒粒
12粒
中筋面粉
200克
羊肉
500克
酵母粉
2克
炖肉料包
1包

羊肉泡馍做法步骤

1
准备好羊肉。
2
提前侵泡好木耳。
3
准备好小葱、香菜、粉丝。
4
锅中烧开水，加入料酒、米醋，放入羊肉煮去血水，去除膻味。
5
羊肉捞出洗净，放入高压锅中。
6
放入盐、耗油、料酒、生抽、炖肉料包、花椒粒、葱姜。
7
加入水，高压锅选择羊肉键，45分钟即可压熟。
8
炖羊肉时，和面，揉面机中放入面粉、椒盐、孜然粉、酵母粉、水。
9
面揉10分钟，醒面10分钟。
10
在面板上擦上一些油，揉匀面团。
11
将面擀成长方形。
12
将饼从一侧卷起，切成段。
13
将面团擀成饼。
14
锅中倒入少许油，放入饼，小火儿烙至焦黄，翻面再烙至焦黄。
15
饼烙好放凉待用。
16
将饼撕成小块，放入碗中。
17
羊肉炖好，捞出放凉，切片儿待用。
18
将羊肉汤盛入锅中。
19
放入木耳、粉丝，煮熟。
20
大约煮5分钟，即可。
21
出锅前放入小葱、香菜末、白胡椒粉、几滴香油，即可出锅了。
22
将煮好的汤浇在饼上，放上切好的羊肉片，一碗香气四溢的羊肉泡馍就上桌了！
23
好吃极了，回味无穷！

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