排骨汤的做法怎么样简单又好吃 精选做法6篇

做法1：椰子炖排骨汤

菜谱食材
排骨 250克 胡萝卜 一个 盐 适量 椰子 一个
做法步骤

  1. 取一个椰子，椰子汁先倒入炖杯，再取椰子肉

  2. 把排骨和椰肉、胡萝卜一起倒入炖杯隔水炖，大火烧开后转小火炖2个小时

  3. 按个人口味适当放盐就可以了

做法2：夏季春菜虾皮排骨汤

菜谱食材
排骨 400g 姜片 3 虾皮 40g 春菜 500g
做法步骤

  1. 排骨飞水备用，春菜洗净掰段，虾皮过清水沥干

  2. 排骨、姜片放入砂锅加水大火煮开转小火倒入春菜煲十分钟，下入虾皮滚开调入油、盐即可关火

做法3：茶树菇排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 茶树菇 50克
做法步骤

  1. 把排骨洗净，砍成小块。姜切片，放4-5小片就好。把排骨放入碗里，放入姜片、盐、白糖腌制5-10分钟入味.

  2. 茶树菇提前用清水泡30分钟，捞起，洗净，拧干水

  3. 把腌制好的排骨发过锅中煮开，把浮在上面的油泡泡捞出来。放入泡开的茶树菇煮开，在文火煮20-30分钟即可

做法4：排骨汤

菜谱食材
排骨 750g 土豆 1个 南瓜 250g 玉米 1/2 葱姜花椒 适量
做法步骤

  1. 用高压锅把排骨，花椒葱姜，加水莫过肉 10分钟加压

  2. 10分钟后放气，加玉米南瓜土豆块，适量盐，再加压5分钟。出锅后加适量鸡精。

做法5：益气补血养颜排骨汤

菜谱食材
姜 3-5片 排骨 一斤左右 胡萝卜 1根 莲藕 2节 绿豆 20粒左右 薏米 20粒左右 枸杞 10颗左右 莲子 5颗 大葱 1段 红枣 2颗 党参 5-10片 黄芪 3-5片 山楂干 3片 当归 5-10片
做法步骤

  1. 排骨可以是小排，可以是大骨，也可以是直接买汤排，我这个是汤排。

  2. 配件，党参当归黄芪的功效上面说了，薏米和绿豆是我常用的煲汤的配件，可以清火祛湿，红枣枸杞就不用说了。

  3. 用的是湖北的塘藕，是那种咬一口会拉丝的，炖出来特别的糯。

  4. 排骨可以先飞水，也可以直接煲。 放入洗净的配料。大火烧。 我用大砂锅煲汤，可以保持原汁原味。

  5. 不飞水的话，大火煮开后，会有很多浮沫。

  6. 用大调羹沿着锅沿把浮沫撇掉。

  7. 要撇掉所有浮沫的话需要一些耐心。 但是必须要撇掉，因为浮沫是猪肉以及猪骨组织中残留的血液，油脂和杂志，虽然没毒，但是影响口感和卖相。

  8. 撇掉浮沫后，盖锅盖中火煲一个小时左右。

  9. 加入切成块的胡萝卜和莲藕，大火烧开后，转小火盖锅盖继续煲。

  10. 差不多煲了三个小时的排骨汤，时间允许的情况下可以多煲一会，起锅再加盐奥，不用加太多，喝汤不宜咸，建议先少一些！

  11. 肉都快煲烂了，汤浓味美的排骨汤就好啦！

  12. 大功告成！

做法6：山药排骨汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 排骨 500g 盐 少许 大葱 适量 山药 半根
做法步骤

  1. 1.姜切片备用

  2. 2.大葱切片备用

  3. 3.山药切块备用

  4. 4.在锅中倒入凉水放入姜片

  5. 5.放入葱片备用

  6. 6.放入适量的料酒

  7. 7.放入排骨

  8. 8.煮上30分钟左右直到飘起血沫

  9. 9.捞出血沫

  10. 10.捞出熟排骨

  11. 11.在另一口锅倒入凉水放入姜片

  12. 12.放入葱片

  13. 13.放入熟排骨

  14. 14.放入山药块

  15. 15.炖煮20分钟左右

  16. 16.放入少许盐拌均

  17. 17.完成

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