益气补血养颜排骨汤

益气补血养颜排骨汤菜谱做法

主料

姜
3-5片
排骨
一斤左右
胡萝卜
1根
莲藕
2节
绿豆
20粒左右
薏米
20粒左右
枸杞
10颗左右
莲子
5颗
大葱
1段
红枣
2颗
党参
5-10片
黄芪
3-5片
山楂干
3片
当归
5-10片

益气补血养颜排骨汤做法步骤

1
排骨可以是小排，可以是大骨，也可以是直接买汤排，我这个是汤排。
2
配件，党参当归黄芪的功效上面说了，薏米和绿豆是我常用的煲汤的配件，可以清火祛湿，红枣枸杞就不用说了。
3
用的是湖北的塘藕，是那种咬一口会拉丝的，炖出来特别的糯。
4
排骨可以先飞水，也可以直接煲。 放入洗净的配料。大火烧。 我用大砂锅煲汤，可以保持原汁原味。
5
不飞水的话，大火煮开后，会有很多浮沫。
6
用大调羹沿着锅沿把浮沫撇掉。
7
要撇掉所有浮沫的话需要一些耐心。 但是必须要撇掉，因为浮沫是猪肉以及猪骨组织中残留的血液，油脂和杂志，虽然没毒，但是影响口感和卖相。
8
撇掉浮沫后，盖锅盖中火煲一个小时左右。
9
加入切成块的胡萝卜和莲藕，大火烧开后，转小火盖锅盖继续煲。
10
差不多煲了三个小时的排骨汤，时间允许的情况下可以多煲一会，起锅再加盐奥，不用加太多，喝汤不宜咸，建议先少一些！
11
肉都快煲烂了，汤浓味美的排骨汤就好啦！
12
大功告成！

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