怎样做手撕包菜 精选推荐做法5篇

做法1：干锅手撕包菜

菜谱食材
大蒜 三四颗 姜片 适量 包菜 一颗 五花肉片 十几片
做法步骤

  1. 包菜撕碎碎，随便怎么蹂躏都行

  2. 把它洗白白

  3. 生姜片和大蒜碎

  4. 锅里把油烧热，把肉倒进去，炒出肥肉里面的油（看上去炒干了就行），炒干了之后，锅里会有很多油，把油倒掉，只留一点油

  5. 再放生姜大蒜煸出香味

  6. 把包菜全放进去，炒到蔫了

  7. 炒到这样，在往里面加一小勺盐，味精和一丢丢胡椒，糖一小撮。酱油一点点，太多炒出的颜色不好看

  8. 炒一下下就可以出锅啦

做法2：油渣手撕包菜

菜谱食材
姜 少许 干辣椒 5个 大蒜 少许 包菜 1个 油渣 100g
做法步骤

  1. 包菜一个

  2. 用手撕成两指宽，洗净，滤干水分

  3. 大蒜，姜切片，干辣椒剪成两段备用

  4. 起油锅，倒入油渣，炒香，放入大蒜姜干辣椒炒香

  5. 倒入包菜杆翻炒，包菜杆快熟时再放入包菜叶

  6. 包菜叶翻炒片刻，加盐及生抽适量至炒熟

  7. 出锅

做法3：手撕包菜

菜谱食材
盐 适量 生抽 5ml 蒜头 3片 芝麻油 1小勺 辣椒干 3个 陈醋 5ml 包菜 半颗 肥猪肉 适量
做法步骤

  1. 所有材料

  2. 把包菜撕成小块，加入适量的盐和芝麻油，用筷子搅拌均匀，放置包菜变软，使其入味，（这是最重要3步中的第1步）

  3. 热锅，小火把肥肉煸炒出猪油，这一步不可缺少，少了猪油和油渣那手撕包菜的口感就会大打折扣啦，（这是最重要3步中的第2步）

  4. 把猪肉煸至金黄

  5. 用猪油把蒜头和干椒爆一下

  6. 再把油渣一起炒一炒

  7. 这时可以把软化了的包菜倒进炒锅中翻炒，软化了的包菜很容易熟，所以不能炒太久

  8. 加入陈醋再翻炒几下

  9. 最后加入生抽翻炒即可出锅啦（这是最重要3步中的第3步）

  10. 出锅咯

  11. 成品

做法4：手撕包菜

菜谱食材
花椒 10颗 干辣椒 3-4个 糖 一小勺 盐 一小勺 淀粉 适量 油 适量 生抽 一汤勺 卷心菜 1小颗 大蒜头 3个 陈醋 一汤勺
做法步骤

  1. 包菜，买大了，只用了半颗，一定要手撕。

  2. 热锅冷油，多来点油，这个菜，油多一点才好吃，先下花椒炸一下。

  3. 下蒜末。

  4. 最后放干辣椒。

  5. 下包菜，大火爆炒。

  6. 炒至包菜变软。

  7. 加一汤勺生抽，一小勺白糖，翻炒均匀。

  8. 来点醋，看个人爱好。

  9. 加一勺盐，翻炒均匀，下少半碗淀粉液，勾芡。

  10. 关火，出锅。

  11. 这个颜色很喜欢，开吃拉。

做法5：手撕包菜

菜谱食材
蒜 5个 花椒 10粒 干辣椒 3个 盐 两勺 鸡精 一勺 生抽 一勺 五花肉 100g 包菜 一颗
做法步骤

  1. 包菜洗净用手撕成小块儿（一定要用手撕，这样不但营养流失少而且没有铁器味儿～）辣椒，蒜切好备用，

  2. 五花肉切成片

  3. 热锅下油加入干辣椒，蒜，花椒翻炒出香味儿下入五花肉片，炒至焦黄下入宝菜继续翻炒

  4. 包菜炒至变软加入盐，鸡精和生抽再翻炒几下就可以出锅啦！

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