烧茄子家庭简单做法 做法4篇

做法1：土豆烧茄子

菜谱食材
土豆 一个 茄子 一个 尖椒 一个
做法步骤

  1. 土豆，茄子，尖椒，蒜，姜切好备用

  2. 锅里填油，倒入土豆炸至金黄

  3. 盛出土豆放碗里

  4. 同样炸完茄子放入碗里

  5. 洗净锅之后，添加少许油，放入姜，蒜，辣椒爆炒

  6. 放入炸好的土豆和茄子，填少许水

  7. 放入盐，生抽，老抽，南德翻炒，盖锅闷煮收汤

  8. 最后关火放鸡精，完成

做法2：从炖豆腐而来的烧茄子

菜谱食材
醋 2勺 大蒜 3瓣 盐 适量 水淀粉 1小碗 生抽 3勺 白糖 1茶匙 水 适量 圆茄子 1个
做法步骤

  1. 圆茄子，去皮切小块，蒜瓣切末

  2. 调汁，生抽3小勺

  3. 醋，2小勺

  4. 花椒油，可加可不加，这是我家昨天那天吃捞面剩下的

  5. 蒜末，分两份，一份加到水淀粉里，一份一会儿炝锅

  6. 一碗水

  7. 小火，炒香蒜末

  8. 倒入料汁

  9. 开花后，尝咸淡，放盐或不放盐

  10. 倒入点

  11. 外开花后倒入茄子块

  12. 加水，估计可以把茄子炖熟的量

  13. 用铲子拌匀，盖盖儿，炖

  14. 茄子熟了，加糖，觉得和烧茄子的那个甜度差不多了就可以了

  15. 倒入蒜末个水淀粉，大火收汁

  16. 翻拌均匀，汁很快就粘稠。就可以关火了

做法3：家常烧茄子

菜谱食材
蒜 三半 酱油 味精 糖 各适量 葱 一小段 花生油 两大勺 盐 鸡精 西红柿 两个 尖椒 一个 圆茄子 一个
做法步骤

  1. 需要的食材！

  2. 茄子去皮切成滚刀块！

  3. 西红柿尖椒切成滚刀块

  4. 葱蒜切片，这样会有味道些！

  5. 锅中放入花生油，油热后下茄子块，炸到微黄色捞出！

  6. 锅中留少于余油，不要太多，要不会很腻，放入葱蒜吵香，加入西红柿尖椒块

  7. 西红柿超出少于汁实，倒入过了油的茄子块，然后加入盐味精，鸡精，白糖，翻炒一分钟即可出锅！

  8. 成品，非常好吃不腻！

做法4：肉片烧茄子

菜谱食材
料酒 适量 蚝油 适量 淀粉 适量 白糖 适量 老抽 适量 圆茄子 两个 猪里脊 适量 葱末蒜末姜丝 适量
做法步骤

  1. 里脊切片，淀粉，、姜片、葱丝、料酒腌制一会儿；热锅凉油，放入葱姜丝爆香，滑入里脊，老抽、糖、盐炒熟，起锅前加一点蚝油。

  2. 茄子切片，电饼铛煸熟

  3. 葱蒜炝锅，加入黄豆酱（或者甜面酱）炒黄，放入茄子，翻炒，倒入肉片，加糖、盐，翻炒，放一点热水，继续翻炒。放入蒜末，起锅前加入香菜。

菜谱做法推荐