家常桂花糖藕做法 做法荟萃3篇

做法1：桂花糖藕

菜谱食材
冰糖 适量 莲藕 一节 红糖 适量 红枣 几颗 桂花 两份 糯米 适量
做法步骤

  1. 取适量的桂花，筛选和清洗桂花。将桂花绿色的蒂把摘除清洗备用。

  2. 清洗和浸泡糯米。清洗后的糯米如果不着急，可以浸泡二个小时再用。由于时间仓促，就直接清洗填米了。

  3. 清洗莲藕，并在一头的两厘米处切开备用。大枣几颗，清洗备用。

  4. 红糖和冰糖适量。看个人喜欢准备。

  5. 填米和桂花。填的时候才知道这菜没那么好弄，填米这活需要耐心和细心。将糯米和一份桂花混合，一起填入藕里，边填边用筷子塞实。填完后，将切下来的部分，用牙签固定还原成一个整藕。

  6. 上锅煮。尽量选没过藕的锅，或者高压锅也可以。将藕和大枣，红白糖，剩下的另一份桂花都放入，开火煮。大火四十分钟左右。由于着急吃晚饭，就大火，没有慢慢炖煮。不着急的，可以中小火慢慢来。

  7. 起锅，放置等凉了后，切片，摆盘。剩下的汤汁熬一会，浓稠后，浇在藕片上。

做法2：桂花糖藕

菜谱食材
冰糖 10个 莲藕 2个 蜂蜜 3勺 红糖 3勺 糯米 1把 桂花糖 3勺
做法步骤

  1. 糯米泡俩小时，莲藕洗净，去皮。切去一头，把泡好的糯米塞进孔。用筷子捅实。然后把切去的头用牙签塞住，换另一个头同样的做法，一般一个头用四个牙签。放进水里煮，把配件都加进去！煮中火半小时，大火一个半小时。捞出，放进碗里，汁根据自己口味添加甜度。大火稍微收汁，然后同藕一起放入碗中，盖保鲜膜，冷藏一夜切开食用，

  2. 成品，我还略微放了一些枸杞，还有红枣，最后冷藏的时候，藕上另外加了一些桂花糖。

  3. 最近雾霾天多吃藕润肺，大家一起做起来

做法3：桂花糖藕

菜谱食材
冰糖 适量 糯米 四两 藕 两节 糖桂花 适量 红糖水 适量
做法步骤

  1. 糯米在做之前需洗净后用冷水浸泡12个小时左右，如果时间紧可改用温水浸泡。

  2. 先将藕刮皮洗净，从一端切下两厘米长左右的一节，然后往里装米。用糯米装藕洞是一件需细心做的事，特别是一节藕中较长的一端，因为米要装实装满才效果好。最后用牙签帮忙塞漏处。

  3. 将两端都装满糯米后，盖上切下的一端成原整根藕样，用牙签插上固定住封口。

  4. 藕段放入冷水，煮开后加冰糖(红糖水，红曲米,~~粉.颜色好看)改小火慢煮，再煮1到2小时后关火，关火前半个小时放入糖桂花。

  5. 晾凉后切片，煮藕剩下的汁用藕粉勾个薄芡，不打欠也可淋上即可。

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