桂花糖藕

桂花糖藕菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
适量
莲藕
一节
红糖
适量
红枣
几颗
桂花
两份
糯米
适量

桂花糖藕做法步骤

1
取适量的桂花，筛选和清洗桂花。将桂花绿色的蒂把摘除清洗备用。
2
清洗和浸泡糯米。清洗后的糯米如果不着急，可以浸泡二个小时再用。由于时间仓促，就直接清洗填米了。
3
清洗莲藕，并在一头的两厘米处切开备用。大枣几颗，清洗备用。
4
红糖和冰糖适量。看个人喜欢准备。
5
填米和桂花。填的时候才知道这菜没那么好弄，填米这活需要耐心和细心。将糯米和一份桂花混合，一起填入藕里，边填边用筷子塞实。填完后，将切下来的部分，用牙签固定还原成一个整藕。
6
上锅煮。尽量选没过藕的锅，或者高压锅也可以。将藕和大枣，红白糖，剩下的另一份桂花都放入，开火煮。大火四十分钟左右。由于着急吃晚饭，就大火，没有慢慢炖煮。不着急的，可以中小火慢慢来。
7
起锅，放置等凉了后，切片，摆盘。剩下的汤汁熬一会，浓稠后，浇在藕片上。

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