家常蛋挞详细做法 特荐做法4篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 220ml 淡奶油 250ml 蛋黄 4个 炼乳 35g 低筋面粉 15g 吉士粉 20g 蛋挞皮 24个 白砂糖糖粉 40g
做法步骤

  1. 将牛奶、淡奶油、炼乳、白砂糖放在小锅中，用小火加热，并搅拌至白砂糖溶化，不要烧开，冷却备用

  2. 蛋黄打散加入，并搅拌均匀

  3. 低筋面粉和吉士粉过筛加入，并搅拌均匀

  4. 将蛋挞液过滤，倒入蛋挞皮约八分满

  5. 烤箱上下层200度预热，放入蛋挞烤15分钟

  6. 香喷喷的葡式蛋挞出炉咯～

做法2：香酥葡式蛋挞

菜谱食材
糖 100g 牛奶 800ml 淡奶油 1000m 蛋黄 3个 低筋面粉 40g 全蛋 4个 炼奶 100g 挞皮 80个
做法步骤

  1. 将蛋挞胚放入烤盘，我的烤盘一次只能放入6枚蛋挞胚。

  2. 把调好的蛋液，分别倒入蛋塔胚中，我选择的是8分满。

  3. 把已倒入蛋塔液的蛋塔胚，倒入已预热好的烤箱中上下火150度，烤20分钟。

  4. 20分钟后，从烤箱中拿出烤盘，稍微凉下，把已烤好的蛋塔拿出，装盘即可。

  5. 因为我喜欢有点花样，所以我在烤制第二盘时，在蛋塔液上面放了蓝莓。当然也可以放入喜欢的各种坚果。下次再放啦～～

  6. 看～香喷喷的蛋塔新鲜出炉了！经典美味香酥可口，就这样，征服了我们的味蕾……

  7. 再发一图……哈哈一起学做吧～～

  8. 哈哈哈哈……香！完美～～

做法3：蛋挞

菜谱食材
白糖 40g 牛奶 150g 淡奶油 200g 蛋黄 3个 炼乳 适量 低筋面粉 20g
做法步骤

  1. 淡奶油，牛奶，白糖倒在锅里小火慢煮到白糖融化，不用煮开锅，关火凉凉

  2. 筛入低筋面粉拌匀

  3. 打入三个鸡蛋黄拌匀

  4. 将拌匀的蛋挞液过筛

  5. 蛋挞皮提前20分钟取出解冻一下，

  6. 蛋挞液倒入蛋挞皮八九分满的位置

  7. 预热的烤箱170度烤25分钟

  8. 烤箱的温度根据自己烤箱的脾气调节一下哈

  9. 酥脆的外皮入口香甜软糯，吃完口齿留香回味无穷！

做法4：空气炸锅烤蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 适量 蛋挞皮 6个 旺仔牛奶 1瓶
做法步骤

  1. 准备1瓶旺仔牛奶，1个鸡蛋，少许白糖备用

  2. 鸡蛋，牛奶，白糖搅拌均匀，过筛

  3. 蛋挞皮买现成的，解冻

  4. 蛋挞皮铺放在空气炸锅里面

  5. 倒入刚才调好的牛奶液，八九分满

  6. 空气炸锅180度烤10分钟，出锅

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