馒头家庭简单做法做法6篇

做法1：胡萝卜汁双色馒头

菜谱食材

白糖适量水 80g 芝麻适量炼乳一大勺中筋面粉 250g 奶粉适量酵母粉 3g 胡萝卜汁 80g

做法步骤

准备两个空碗一个放胡萝卜面团、一个放牛奶面团
胡萝卜汁和面粉和成团发酵（胡萝卜汁➕酵母搅拌融化在一起）
酵母水（温水+酵母）、面粉、奶粉、炼乳、糖=面团
发酵成图片里这样哟面团用筷子戳一下不回弹即可二次和面
两个面团分别搓成团压扁，然后上下叠在一起用擀面杖擀开撒上芝麻然后卷起来用刀切开。
锅里加水加热至60度左右关火将切好准备好的面团放在锅里二次发面。
二次发面观察其比原来基本大了2倍就可以开火蒸了。大概10-15分钟即可（注意：要用开水再开蒸）
蒸好闷3分钟取出就可以啦

做法2：巧克力馒头

菜谱食材

温水 115ml 中筋面粉 250g 干酵母 2g 巧克力 1块

做法步骤

材料齐全。
把巧克力放在温水里溶化。
搅拌均衡。
加上干酵母搅拌均衡。
搅拌的揉滑。
面粉上加上巧克力水。
用筷子搅拌成雪花型。
用手搓。
让它发酵1小时。
然后，用擀面杖拍打。
搓得长而没有裂行。
切掉头和尾。
切成一个个小馒头。
然后，蒸上8分钟。
最后，巧克力馒头出锅了。

做法3：奶香馒头

菜谱食材

小麦面粉 250g 炼乳适量酵母 3g

做法步骤

准备好材料
准备好材料
准备好材料
第一步，揉面，加30到40度以上的温水揉面，要揉光滑
第二步，发酵，基本上要一小时左右，
发酵好了以后揉成长条，切小块
上锅蒸15分钟以后出锅
成品，来吃吧，我的面团没有揉光滑

做法4：香蕉巧克力馒头三明治

菜谱食材

鸡蛋 1颗白砂糖 30g 香蕉 2根淡奶油 80g 可可粉适量馒头 120g 巧克力酱适量安佳黄油 40g 安佳纯牛奶 100g

做法步骤

先来调制一个蘸馒头的蛋奶液，把安佳纯牛奶，淡奶油，白砂糖，鸡蛋混合搅打均匀！
过筛一到两次！
拿出安佳黄油准备煎馒头！
馒头切成片状！
把馒头片蘸满蛋奶液！
平底锅中火加热，放入安佳黄油！
黄油融化后放入蘸满蛋奶液的馒头片进行煎制！
把馒头片双面煎制金黄！
煎好的馒头放到厨房用纸上稍微吸一下油！
香蕉去皮切片！
拿一个煎好的馒头片，涂抹一层巧克力酱！
放一层香蕉片！
再放上一片馒头片，涂抹一层巧克力酱，放一层香蕉片，最后拿一片馒头片盖在三明治的最上面就可以了！
吃的时候我还撒了一些可可粉，感觉吃起来特别有感觉！

做法5：大枣红糖馒头

菜谱食材

面粉 500克红糖 60克水 260克红枣适量安琪酵母 5克红糖块适量

做法步骤

准备好红枣洗净切成小丁，红糖块切成小丁备用。
60克红糖加入260克温水。
500克面粉加入调好的红糖水加入5克酵母。
搅拌成絮状。
揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
手指蘸一点干面粉，在面团中戳一个洞，面团不回缩不塌陷说明面已经发好了。
发好的面有细腻的蜂窝眼。
把面团檊成大片，反复折叠几次，给面团排气。去除面中的气泡。
擀好的面片裹入红糖丁和大枣丁卷好。
卷好的卷子切成合适的大小，中间那刀不要切断。
上锅醒发20分钟，醒发至体积变大有轻飘飘的感觉后大火蒸15分钟。
关火后再焖5分钟后开盖，这样可以防止冷空气快速进入，馒头收缩。

做法6：手工馒头

菜谱食材

白糖半勺面粉 1000克温水适量发酵粉 5克

做法步骤

超市买的这种发酵粉15g
发酵粉5g，用温水化开，水温以不烫手为宜
盆中放面粉1千克，倒入化好的发酵粉，少许白糖，加水，调成糊状
反复揉面至表面光滑
盖上保鲜膜
由于室温只有15摄氏度，所以放在加有温水的锅中，盖上锅盖保温
大概一个小时左右，面团发满整个面盆就可以了
面团空隙这个样子的
放点面粉，继续揉至表面光滑
在案板上把面团等分
揉成女朋友拳头那么大
揉好放在蒸锅里不要开火
放在蒸锅里不要开火，大概醒10分钟
开大火蒸水开继续蒸10分钟，然后转小火再蒸10分钟就可以了
注意关火之后，不要立马打开，稍等3分钟，以免馒头遇冷会陷下去
小不点是女朋友做的
做个小炒肉吃吧

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