大枣红糖馒头

大枣红糖馒头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

面粉
500克
红糖
60克
水
260克
红枣
适量
安琪酵母
5克
红糖块
适量

大枣红糖馒头做法步骤

1
准备好红枣洗净切成小丁，红糖块切成小丁备用。
2
60克红糖加入260克温水。
3
500克面粉加入调好的红糖水加入5克酵母。
4
搅拌成絮状。
5
揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
6
手指蘸一点干面粉，在面团中戳一个洞，面团不回缩不塌陷说明面已经发好了。
7
发好的面有细腻的蜂窝眼。
8
把面团檊成大片，反复折叠几次，给面团排气。去除面中的气泡。
9
擀好的面片裹入红糖丁和大枣丁卷好。
10
卷好的卷子切成合适的大小，中间那刀不要切断。
11
上锅醒发20分钟，醒发至体积变大有轻飘飘的感觉后大火蒸15分钟。
12
关火后再焖5分钟后开盖，这样可以防止冷空气快速进入，馒头收缩。

菜谱做法推荐