凤尾虾的做法怎么样简单又好吃 做法集粹5篇

做法1：美味凤尾虾

菜谱食材
鸡蛋 1个 面粉 适量 虾 适量
做法步骤

  1. 虾要先处理一下，将虾头掐掉剥壳去泥线，留尾巴

  2. 从虾的腹部切下，注意不要切断哦，然后用刀拍平

  3. 拎住虾尾先在面粉上裹一下，在浸鸡蛋液，最后裹炸鸡料。

  4. 味好美脆皮香辣炸鸡料

  5. 接下来就是下油锅炸啦，虾很容易熟的，炸至金黄色

  6. 就可以起锅装盘了

做法2：黄金凤尾虾

菜谱食材
大虾 适量
做法步骤

  1. 去头的虾

  2. 去壳留尾对开（不要弄段）

  3. 加料淹20分钟

  4. 淹好后放面粉粘，两面都粘一下拍掉多余的面粉，放蛋液两面粘放到面包糠上两面粘拍掉多余的入油炸至金黄色即可

  5. 炸至金黄色上盘!

做法3：凤尾虾

菜谱食材
料酒 2g 葱 数根 鸡蛋 1个 盐 1g 生抽 5g 生粉 5g 面粉 3勺 白胡椒粉 1g 对虾 250g
做法步骤

  1. 买回来的虾，需要立马处理，才能保持它的鲜度。去掉虾头和虾壳。

  2. 加勺生粉和料酒，用清水把虾冲洗一遍，这样做的目的是去掉腥味，加嫩虾肉

  3. 盆中倒入一碗面粉，打入一个鸡蛋，加入少许温水，洗净葱，切成葱花，撒入面粉中，加入小勺盐，搅拌成面糊状，注意面糊要调成黏稠状，这样才好裹虾，

  4. 小火慢炸，2面金黄捞出盘子，等过了10多分钟，过滤下油，重新下锅复炸一遍，这样凤尾虾会很酥脆。要特别注意，要小火炸，大火很容易糊。

  5. 装盘

做法4：铁棍淮山凤尾虾球

菜谱食材
蒜 适量 红椒 适量 基围虾 200g 芡汁 适量 铁棍山药 200g 芥兰远 150g
做法步骤

  1. 淮山去皮清洗干净，这一步可以戴着手套操作，防止山药黏液过敏造成手痒。用牙刀切成0.5cm的薄片，没有牙刀可以使用日常的厨房刀具，并且泡在水里备用。

  2. 起锅烧水，把山药倒入水中飞水备用。

  3. 基围虾去头去壳，并且用刀开虾背，去掉虾线。放入鸡粉、盐、糖、生粉搅拌均匀并且腌制10分钟。

  4. 之后在平底锅里面倒入少量的油，将山药倒下去小火煎成微微金黄。

  5. 平底锅倒入少量的油，将腌制好的虾倒下去煎制两面金黄再倒出备用。

  6. 平底锅倒入少量的油，将蒜末和辣椒煸香，倒入芥兰花、山药、虾球进行翻炒

  7. 倒入少许的勾芡翻炒均匀，再倒出装盘即可。

  8. 一道美味的铁棍淮山凤尾虾球就做好啦！

做法5：宝宝版非油炸凤尾虾球一看就会

菜谱食材
土豆 适量 鸡蛋 适量 面包糠 适量 鲜虾 适量
做法步骤

  1. 剥虾，去虾线，留下虾尾，剁碎成泥。 加生姜or柠檬去腥。 土豆胡萝卜蒸熟，和虾泥混合。 大宝宝可加盐

  2. 准备玉米淀粉or生粉， 用勺子把混合泥弄成圆形⭕️ 粘上淀粉

  3. 再沾上鸡蛋液

  4. 再在面包糠里滚一滚

  5. 插上虾尾，放在烤盘里 烤箱预热，160度15分钟

  6. 没烤箱的可以隔水蒸15分钟

  7. 登登登，拿出来拍个盘， 炒鸡好看呦！

菜谱做法推荐