糖醋排骨的做法 最正宗的做法 做法集萃5篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
葱 适量 猪肋骨 2-3根
做法步骤

  1. 排骨切成段，冷水入锅，开锅后捞出洗干净

  2. 另起锅加水放排骨煮一个小时

  3. 煮好的排骨捞出控干水分，加醋，料酒，酱油，生抽，拌匀，腌制30分钟，腌好后汁底留着

  4. 锅内放油，加几块冰糖小火炒微微发黄，倒入腌好的排骨，翻炒均匀，加腌排骨的汁底，还有煮排骨的骨汤一碗，加少量盐，小火10分钟，看倒几滴醋，大火炒几下。撒葱花，ok了

做法2：简易版糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 适量 盐 适量 番茄酱 适量
做法步骤

  1. 排骨冷水下锅，加入生姜和料酒煮开

  2. 沥干水分的排骨煎至两面金黄

  3. 煎好的排骨倒入番茄酱炒均

  4. 加入生抽、老抽翻炒均匀

  5. 加入适量的糖和醋

  6. 加入生姜、大蒜和热水 大火烧开转小火煮半小时 中途要尝一下味道，根据自己的口味来调味

  7. 最后大火收汁！撒上芝麻即可

  8. 诱人的排骨就好了

做法3：香辣糖醋排骨

菜谱食材
料酒 一勺 排骨 适量 醋 四勺 八角 一个 生抽 两勺 白糖 三勺 生姜 一两片 蒜头 适量 小辣椒 一两条 水或汤汁 五勺
做法步骤

  1. 排骨焯水去水血：洗好的排骨放入沸水中滚几分钟，可放入生姜去腥…

  2. 排骨滤干水份，接着准备香料和酱汁…

  3. 将蒜蓉和小辣椒爆香

  4. 爆香蒜蓉后倒入滤干水的排骨煎炒

  5. 煎炒到排骨微焦黄倒入调好的酱汁（最好没过排骨），盖上锅盖小火闷煮半个小时！

  6. 最后翻炒收汁！起锅！

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 一份 土豆 适量 芹菜 适量 姜葱蒜 适量 糖醋 适量
做法步骤

  1. 先把葱姜蒜切成小段和丝备用，排骨切段，新鲜的排骨不用焯水，把土豆切成块状，没有小香芹可以用芹菜代替，但是芹菜要切成细条

  2. 锅里倒油烧热后放白糖，炒至金黄放入排骨让排骨炒至金黄色之后倒入一杯水，放少许盐，中火炖20分钟

  3. 然后放入土豆，放入葱姜蒜，开小火慢炖1 0分钟

  4. 土豆要翻到排骨下面充分上色，放少许盐

  5. 最后放入芹菜翻炒3分钟，在放入香醋，关火出锅

  6. 最后装盘即可

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 30克 排骨 500克 冰糖 30克 清水 50克 香醋 50克 生抽 15克 老抽 10克 熟白芝麻 适量
做法步骤

  1. 1、米博主锅中加入排骨、生姜、料酒和没过排骨的清水。

  2. 2、盖上锅盖和量杯，设置8分钟140度反转1档把排骨焯水。

  3. 3、程序结束，音乐响起，将排骨倒出并清洗干净，沥干水份备用。

  4. 4、将清洗干净的排骨倒入主锅中，加入生和调料。

  5. 5、盖上主锅盖和量杯，设置20分钟110度 反转速度1，程序结束后，继续设置2分钟140度 反转1档收汁。

  6. 6、程序结果，音响响起，装盘撒上白芝麻装饰即可享用～

  7. 成品图

  8. 成品图

  9. 成品图

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