小鸡炖蘑菇的家常做法步骤

做法1：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
酱油 30g 盐 5g 八角 2个 水 3000g 绍酒 30g 葱油 30g 榛蘑 700g 大喜大牛肉粉 40g 柴鸡一只 1500g
做法步骤

  1. 葱、姜、八角炝锅，

  2. 投入鸡块翻炒5分钟。

  3. 加入料酒、酱油，继续翻炒2分钟，待上色后，加水。

  4. 放入泡发的榛蘑。放入牛肉粉。

  5. 放入牛肉粉。

  6. 调小火加盖焖煮约1个半小时后，加入粉条。

  7. 成品

做法2：正宗小鸡炖蘑菇

菜谱食材
姜 5片 花椒 20粒左右 大料 4粒 葱 4小段 香叶 2片 辣椒 3只 香菇 8粒 小茴香 捏一点点即可 三黄鸡 1只 蟹味菇 两把 臻蘑 一小把
做法步骤

  1. 三黄鸡前期清洗处理好、切块，下锅沸水煮下，把血沫子煮出，备用。 1.将准备好的食材洗净备用。 2.热锅、点火、放少许油、温度上来后将：葱、姜、辣椒少许及两瓣儿大料下锅炒出香味儿。 3.将先期鸡块下锅与步骤2中的调味料一同进行翻炒，待炒出香味后倒入炖煮锅。 4.放适量开水炖煮约30分钟（开锅后，盖盖子将火碾至小火炖）。 5.30分钟后将香菇、蟹味菇及臻蘑及泡臻蘑汤一并倒入锅中。 6.大火沸腾后，改至小火炖煮30-40分钟。 7.临出锅前放入生抽、盐、糖、胡椒粉少许。

  2. 成品出锅。 鸡肉软烂！ 汤汁浓稠！ 味道鲜美！营养价值丰富！老少皆宜！ 快来按照我的步骤尝试一下吧！

做法3：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
料酒 20g 土豆 1个 冰糖 5块 桂皮 1块 八角 3个 干红辣椒 6个 油 适量 香菇 8个 葱姜蒜 适量 陈皮 少许 粉条 一小把 太太乐宴会酱油 30g 太太乐三鲜鸡精 少许 溜达鸡剁块 800g
做法步骤

  1. 准备好食材 鸡肉切块，香菇切成两半，土豆切块，葱切段，姜切片，蒜切块.

  2. 锅中烧开水，放入鸡块焯水.

  3. 捞出放入清水中，清洗一下，控干水份备用.

  4. 锅中放入适量的油烧热，放入葱姜蒜爆香

  5. 放入鸡块翻炒至表面金黄.

  6. 放入所有香料 冰糖 干辣椒等.翻炒片刻.

  7. 倒入水没过鸡肉，放入酱油，料酒.

  8. 大火煮开转小火煮40分钟.

  9. 四十分钟后放入粉条和香菇继续煮5分钟.

  10. 放入土豆块继续煮15分钟.

  11. 最后放入适量的盐，鸡精调味即可.

  12. 完成图

  13. 完成

  14. 完成

做法4：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
姜 2片 蒜 2半 料酒 适量 葱 一根 盐 适量 八角 1个 鸡精 适量 生抽 适量 十三香 适量 鸡腿 一只 榛蘑 150克
做法步骤

  1. 准备材料 蘑菇一定多洗几遍 东西也是根据材料适量

  2. 把葱姜蒜盐蚝油13香 水淀粉 酱油腌制10分钟。

  3. 锅里放油少放一点就可以，嗯，鸡肉煎分钟就可以。加水炖到水开。

  4. 水沸腾然后入蘑菇。加入八角，花椒盐 和适量的酱油。炖半个小时以上，根据个人口味在出锅的前10分钟，放入粉条。

  5. 出锅前放入鸡精装盘就好了。

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