糖醋排骨的做法家庭做法 精选做法3篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 一汤匙 排骨 500g 盐 半茶匙 葱花 适量 香醋 三汤匙 鸡精 少许 生抽 一汤匙 白糖 三汤匙 老抽 半汤匙 芝麻 适量
做法步骤

  1. 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

  2. 捞出焯好的排骨腌渍，用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

  3. 炸制，油别放多，可以省油，炸到金黄色那就好了，只要翻身的勤就不会糊锅。

  4. 加入三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗焯排骨水大火烧开，调入半茶匙1盐提味。

  5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

  6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 25g 盐 适量 香醋 2勺 白醋 5ml 油 适量 白糖 2勺 老抽 2勺 生姜 3片 猪肋排 1斤 番茄醬 15ml
做法步骤

  1. 将排骨洗干净

  2. 用盐，老抽，料酒腌一小時左右入味

  3. 鍋內倒入少許油将排骨炸至两面金黄

  4. 剩出，不要炸過头了

  5. 鍋內放入少許油，放姜爆香

  6. 倒入排骨翻炒一會

  7. 加入番茄醬

  8. 加入白醋

  9. 加入點料酒去腥，盖住小火焖半分鐘

  10. 加入白糖

  11. 加温水浸過排骨，小火焖40分鐘左右，千萬不要用冷水哦，那樣排骨味道就沒那麼好了

  12. 最後一步收汁加入香醋，別忘記哦

  13. 大功告成！

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1勺 盐 半勺 白糖 2勺 里脊肉 250g 生粉 20g 番茄酱 3勺 食醋 2勺
做法步骤

  1. 将里脊肉洗净切成条状，用料酒、生粉、鸡蛋清、盐腌制十分钟。

  2. 倒入多点的油，加入腌好的肉丝，炒散盛出。

  3. 留底油加入番茄酱，食醋，白糖烧开后，加入肉丝点几滴水淀粉使每根肉丝都裹上酱汁就可以出锅了。

  4. 撒上白芝麻。开吃

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