怎样做土豆烧排骨 精选做法6篇

做法1：土豆烧排骨

菜谱食材
味精 适量 排骨 500g 土豆 3个 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量
做法步骤

  1. 排骨清洗干净。冷水入锅，飞水后洗去血沫沥干水分。

  2. 土豆去皮切块后入清水洗去多余淀粉，沥干水分。葱切段。

  3. 锅里放油烧热，加点盐，倒入排骨煎到排骨的油出来。然后把排骨铲出来。（油不能太少）

  4. 继续把油加热，倒入土豆，炒至土豆微黄，加入排骨翻炒。加水没过土豆排骨。大火烧开，转中火闷煮。

  5. 煮至排骨土豆熟透，加盐，生抽，味精，鸡精，葱。收汁出锅。

做法2：土豆烧排骨

菜谱食材
排骨 一斤 土豆 一斤 香叶 三片 八角 三个 老抽 适量 食用油 适量 生姜 三片 郫县豆瓣 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净、放入锅里沥水，切记什么都不要放，直接干炒.

  2. 沥水完后，将排骨装盘待用。

  3. 倒油、油热后放郫县豆瓣炒香，然后将排骨倒入锅里、翻炒至能八成熟。

  4. 放八角、香叶、酱油和盐巴、倒入冷水开大火烧十五至二十分钟（水淹没排骨）

  5. 捞出锅就可以吃了、我没有收汁哈～很简单的、晚上都吃了两碗米饭

做法3：土豆烧排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 排骨 适量 土豆 适量 葱 适量 青椒 适量
做法步骤

  1. 排骨切小块，凉水焯三分钟，沥干

  2. 锅热油，到排骨翻炒至金黄，多炒一会哦，更入味，放姜

  3. 放糖，生抽，少许老抽，翻炒上色，盛出

  4. 放入切好的土豆，可加适量水炒至土豆变软，加入刚盛出的排骨，翻炒均匀，加热水，1-2块冰糖，没过内容物

  5. 大火开转中火，炖半小时，加盐葱蒜青椒，少量胡椒粉，翻炒收汁，盛盘

做法4：土豆烧排骨

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 排骨 适量 土豆 适量 草果 适量 桂皮 适量 茴香 适量 八角 适量 豆瓣酱 适量
做法步骤

  1. 准备好土豆和排骨

  2. 香料备好

  3. 油热后放入白糖，等其变色至金黄色冒泡

  4. 豆瓣下锅炒香，别胡了

  5. 下排骨爆炒

  6. 加料酒继续炒，没料酒了我就用白酒。。

  7. 加水和香料，汤开后加土豆即可，多加水，盖上锅盖多等等就好啦！

  8. 起锅

  9. 请小伙伴们来次吧

做法5：土豆烧排骨

做法步骤

  1. 排骨过水

  2. 土豆切片切块都可以，不过切片容易熟～准备两三棵葱，因为本人很喜欢吃～

  3. 姜蒜备用

  4. 锅热了，倒入油

  5. 排骨放进去翻炒

  6. 排骨炒到有点变金黄，放入姜，蒜继续翻炒

  7. 放入料酒，酱油，糖就不放了，因为不是做糖醋排骨，呵呵～接着就放土豆啦

  8. 再让土豆和排骨炒下，颜色看起来，不错吧

  9. 放入水，貌似有点多了，不过土豆不容易熟，多煮下也没事，口感也很好

  10. 煮开了之后，把火关的小点，慢慢炖

  11. 差不多的时候，先加入葱白继续炖一分钟左右～

  12. 出锅时加少许味精，还有剩下的葱绿就可以了……

做法6：零厨艺版土豆烧排骨

菜谱食材
排骨 一根 冰糖 两三颗 葱 两根 蚝油 一勺 大蒜 5瓣 八角 3个 豆瓣酱 两勺 生抽 一勺 老抽 半勺 生姜 三片 五花肉 半斤 干香菇 几朵 红彩椒 一小个 迷你土豆 若干
做法步骤

  1. 1，排骨猪肉切块飞水五分钟捞出来。2，土豆块泡水冲洗沥干过油炸至表面微干金黄很美好，火候中小火耐心点

  2. 炸土豆的油锅中火爆香八角、姜片放排骨猪肉、香菇（忘记了）。 排骨五花肉炒微焦金黄（中大火）后放入料酒豆瓣酱老抽生抽冰糖大蒜继续翻炒（我怕沾锅改用中小火慢慢翻炒入味上色），放葱结倒冷水没过菜，大火烧开小火炖40分钟

  3. 5，加入土豆小火焖盖炖10～15分钟分钟，翻炒匀试味道，可洒点白糖提鲜 6，放入红彩椒大火收汁洒葱花起锅（红彩椒我还是忘记了

  4. OK啦～

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